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「こうじ」を使った食材といえば、日本酒、味噌、漬け物、しょうゆなどを思い浮かべるでしょう。
古来、日本ではこうじが持つ健康効果を広く役立ててきたのです。
しかし、こうじの酵素は熱に弱いため、加熱するとそのパワーを失ってしまいます。
そこで、役立つのが「こうじ水」です。
こうじを水に漬けただけで、その有効成分が溶け出し、腸での吸収も抜群になります。
こうじ水を飲んだところ、「がんこな便秘が解消した」「ひび割れ肌に潤いが戻ってキレイになった」「首のコリや花粉症が治った」という体験が続出！ さらに、血圧、血糖値、中性脂肪値が劇的に下がった人がたくさんいるのです。
この本があれば、こうじ水の詳しい作り方、さまざまな活用法はもちろん、こうじを使った美味レシピまで大公開。
ぜひご一読ください。
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