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手作りのニンニク油は、脳の特効薬！ ニンニク油とは、すりおろしたニンニクと オリーブオイルを混ぜた手作りオイルのこと。
香り立つ黄金色のオイルを、料理にひとかけするだけで 旨みがぐんと増し、レストランのような味わいに。
特筆すべきは、物忘れをしなくなった、 認知症の初期症状が改善した、 脳梗塞後の後遺症が軽減した、など ニンニク油で脳の機能が向上したという報告が相次いでいることです。
自身も愛飲している脳外科医によれば ニンニク油に含まれる「アホエン」という成分が 「脳の若返り」のポイント！ニンニク油をとった人たちの頭痛やめまい、高血圧や便秘まで続々改善しています。
本書では、アホエンを効率的に摂取できる ニンニク油の作り方のほか、活用レシピも満載。
レシピ本としても、満足していただける内容です。