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手作り干し野菜をおいしく食べて体内の毒を出しキレイになる！土と、水と、太陽の力で育ったおいしい野菜。
その野菜を適当な大きさに切って、太陽に当てたらできるのが「干し野菜」です。
水分が抜ける分、旨みや甘み、さらに栄養価までアップします。
だから、調味料が減らせたり、体の中からスッキリ、きれいになれたりします。
さらに、干し野菜は、生の野菜を皮のまま切って干すので、ゴミがほとんど出ません。
余っている野菜を使えば、無駄もなくなります。
保存がきくので、買い物の回数も減らせます。
おいしくて健康的なだけでなく、環境にも優しいのです。
本書では、そんないいことづくめの干し野菜の作り方とレシピ、活用法をご紹介します。
よく晴れた日に、ぜひお試しください。