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全国でも長寿のかたが多いことで知られる奄美大島。
この島で古くから飲み継がれている飲み物があります。
それが「ミキ」です。
ミキは、米とサツマイモだけで手作りできる発酵飲料。
ミキの中には、専門家も驚く数の’生きた乳酸菌’がいて私たちの腸内環境を整え、さまざまな不調を改善に導きます。
おなかの調子がよくなったり、肌がつやつやしたり、やせたり……うれしい変化や効果があります。
ミキはだれでも、簡単に手作りできます。
仕込んでから暑い日ならひと晩、寒い日でも2〜3日もすれば、プクプクと発酵の音が聞こえてきます。
健康によいだけでなく、作る過程もとても楽しいのです。
それでは、不思議な発酵飲料ミキを詳しくご紹介しましょう。