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台所の定番野菜・タマネギは、血液をサラサラにする効果などから、健康に役立つ野菜としても知られています。
本書には、タマネギの健康成分を効率よくとり入れるための調理のコツに加え、健康効果を高めて作り置きができる以下の4つの基本レシピを紹介します。
（1）「タマネギスープ」〜タマネギがたっぷり食べられる〜（2）「タマネギの皮の煮汁」〜ケルセチンが豊富な皮を活用できる〜（3）「発酵タマネギ」〜発酵の力で腸内環境を整え免疫力を高める〜（4）「酢タマネギ」〜高い血圧・血糖値を酢とのWパワーで改善〜さらに、この基本レシピを飽きずに食べ続けるための簡単アレンジレシピを多数収録！おいしく食べているうちに、いつの間にか家族みんなが健康になっている。
そんなタマネギの活用法が満載なので、今日から早速！実践したくなることうけあいです。