「老けたくない」「健康でありたい」と願う人は多いが、あらゆる人に必ず訪れる老化を「AGE（エージーイー）」という物質が引き起こしている。<br />AGEがつくと、カラダをつくるもととなるタンパク質が、本来の機能を失ってしまう。<br />本書では、AGEとはそもそも何か、どうすれば避けられるのか、AGEの専門医がそうした老いないノウハウを指南する。<br />
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