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「缶づめでできない寿司はない！」牛肉大和煮の細巻き、コンビーフの握り寿司などなど、缶詰を寿司ネタにして愉しむ、それが缶づめ寿司！「缶詰本」、「おつまみ缶詰酒場」などを著し、テレビ番組でも缶詰の魅力を伝え続けている缶詰博士、黒川勇人が生み出した新しいジャンル。
どこの台所にも必ずある缶詰が、一手間加えるだけで、新しい味に大変身。
創業80年を越える老舗、経堂美登利寿司の大将、細野健の監修が加わったこのレシピカードブックは、缶詰と寿司の新しい出会いに満ちた一冊。
缶づめ寿司の美味しい作り方の手順を「いろは」の3ステップで分かりやすく紹介。
これらを、ポストカードブック「Band Scape」のカメラマン岩本竜典が、さらに美味しい写真に仕上げてくれています。
本格寿司の佇まいに、缶詰のおいしさに改めて気づかされる逸品ばかり。
ぜひ、家庭で、グループで、イベントで愉しめるレシピです！