酒粕がたくさん出回る冬から春先にかけての時期、ぜひ手に入れたいのが、板状の粕ではなく、昔ながらの酒槽で圧力をかけずに絞られた酒粕。<br />酒粕のおいしさが味わえる上、柔らかくしっとりしていて、お料理にもとても使いやすいので重宝します。<br />定番の粕汁や粕漬けだけでなく、グラタンやスイーツにもぜひ活用してみてください。<br />