人間は何千年もの歳月をかけて自然の表情を読み、その声に耳を傾けながら、自然の恵みを受け、糧を得てきた。
しかし20世紀になり農業の企業化、量産化が急速に進むと「自然との共存」というテーマは二の次、三の次へと追いやられてしまった。
そして21世紀の今日、自然を自らの狭い知識、料簡によって完全にコントロールできると勘違いしている者たちによって世界の農業界が席巻されようとしている――。
果たしてこのままでいいのか？私たち消費者の健康を根っこから脅かす「食の危機」の真相に鋭く切り込む警世の書！