『ゲルソン療法とにんじんジュースが私の命を救ってくれた』42歳で、大腸がんを患い、肝臓への転移が見つかったとき、突きつけられた数字が「5年生存率0％」。
この数字は病院のいかなる治療を受けても、5年後には生きていないことを表している。
担当の外科医が当たり前のようにすすめる抗がん剤治療を拒否し、自身でさまざまな治療法を調べ、たどりついたのが、「ゲルソン療法」をもとにする食事療法だった。
5年生存率0％という統計をくつがえし、がんと闘った医師とその家族の絶望が希望に変わるまでを描いた、感動の闘病記。
星野式ゲルソンレシピ付き