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家庭で食品を冷凍する‘ホームフリージング’。
ふだんから行っているという方は多いようですが、「冷凍したものはおいしくない」とか、「冷凍したけど使わずに捨ててしまった」なんていう声も聞こえてきます。
科学的知識をベースにした冷凍・解凍方法を掲載。
正しい知識が身につけば、おいしさをキープしたまま冷凍・解凍ができ、食べものをムダにしてしまうということもなくなります。
ベターホームの先生たちの経験をいかした実用的な知恵もいっぱい。
「これ、冷凍できるの？」「いつまでもつ？」などの疑問も解決でき、前向きに冷凍を活用できるようになります。
冷凍上手は暮らし上手。
調理の時短になり、節約にもつながります。
冷凍庫を味方につけて、食べものを大切に、かしこく暮らしましょう。