「美味しいものを食べることと、グルメという言葉のあいだには、おかしな距離ができてしまった。<br />」（「はじめに」より）。<br />「おまかせ料理」という名の「お仕着せ料理」をありがたがる‘自称グルメ’、味よりもインスタ映えを気にする客と店、料理人を愛称で呼んで馴れ合うブロガー、予約の取れない店自慢……。<br />今のグルメ事情はどこかおかしい――。<br />25年以上食を語ってきた著者による、忖度なしのグルメ批評！
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