毎朝山で摘み取った季節の草花や旬の野菜の声を聞きながら、貴重な命を未来へ繋いでいくこと四半世紀――全国の食通が憧れ、通い詰める日本料理店「草喰（そうじき）なかひがし」店主が綴る、「食」と「自然」への讃歌！ ◎書き下ろしエッセイの第一部「大自然に抱かれて」と〈味の手帖〉の人気連載を収めた第二部「食の歳時記」からなる構成。
◎随所にちりばめられた藤枝リュウジさんの挿絵が温かい。
◎写真家のHAL KUZUYAさんが撮り下ろした「なかひがし」の四季を口絵に収録。
◎巻末には「dancyu」元編集長の神田久幸さんの寄稿。