自然海塩の旨さの秘密，成分・種類の違いを徹底調査した「ニガリの科学」，医師も実感したニガリの凄い力と効果的な利用法，全国72ヶ所の製塩所と，その製品の紹介まで「塩とニガリ」をすべて網羅した完全ガイド。<br />
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