美食の精華は中国料理。<br />そのみごとな板前ぶりを発揮しながら、故国中国の風味、人情等を楽しく語る料理随筆。<br />ニンニク、あわび、魚と塩、モヤシ、パパヤ、嫉妬――啖い且つ読む30編。<br />
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