えびの天ぷらでうまいのは尻っぽ、鮭は頭、牛は舌。<br />釣った岩魚の臓物を洗って串にさし、川べりで見つけた小さな山椒魚を丸飲みし……。<br />詩作のかたわら居酒屋を開き、自ら酒の肴を調理してきた著者による、野性味あふれる異色の食随筆。<br />挿画・牧野伊三夫
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