町中華の名物シュウマイ、ご当地シュウマイ、固定観念を打ち破る次世代シュウマイ、冷凍食品の定番シュウマイ……。<br />1000種類のシュウマイを食してきた著者が、至高のシュウマイたちを大公開！ 皮、具、からしについてのコラムも充実。<br />
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