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【料理・グルメ・レシピ】タグの実用書

15カ国でベストセラー！パリ発・世界で一番オシャレなデトックススムージーアメリカ・ヨーロッパで大人気のスムージーレシピがついに日本上陸。下ごしらえもほぼないカンタンレシピで毎日続けられる！本書のスムージーは、体内の毒素を排出し、本来の自己修復能力を引き出すのでダイエット・アンチエイジング・免疫力アップ・便秘解消・頭がスッキリする・身体が軽くなるなどさまざまな効果を実感できます。
公開日： 2017/07/28
単行本・雑誌
 
■お菓子をムリに我慢しなくてOK！ 体に優しくてダイエット効果も美肌にもGOOD！■小麦粉を使わないお菓子として、米粉、大豆粉を使用。その他、牛乳の代わりに豆乳、甘さは甜菜糖などの茶色い砂糖、はちみつ、メープルシロップなどを使用して体に優しい配慮のお菓子を紹介。■アレルギー対策だけでなく、美容や健康、生活習慣病の予防と改善にも。■グルテンフリー食の効果・効能を美容皮膚科院長の工藤清加氏が医師の立場からやさしく解説。■内容 PART1 小麦粉を使わないお菓子づくりの基本 PART2 米粉を使ったお菓子・エッグタルト・クッキー・マロンタルトレット・ロールケーキ・パウンドケーキ・シャルロット PART3 大豆粉を使ったお菓子・スノーボール・マフィン・フォンダンショコラ・ショートケーキ PART4 小麦粉を使わないパン ・クラウドブレッドの基本生地・フルーツサンド・コーヒーナッツロール・ピザなど
公開日： 2017/07/27
単行本・雑誌
 
毎日使えて一生役立つレシピを950品掲載。鶏のから揚げ、ハンバーグなど覚えておきたい人気のおかず10、ロールキャベツ、麻婆どうふなどくり返し作りたい基本のおかず40は、プロセス写真をたくさん入れて、手順をわかりやすく紹介。肉、魚介、卵・とうふ・大豆加工品、野菜、乾物などの基本のおかずは、素材別にページが展開しているので使いやすく、「この材料で何をつくろう？」というシチュエーションでお役立ち。ごはん、めん、汁物、なべから、お弁当、保存食、おせちなど季節ごとのおもてなしメニュー、肉、魚介、野菜などの扱い方の基本や料理の基礎知識ペジも豊富。まさに毎日使えて、一生役立つおかず百科です。ビニールカバー付きなので、水や汚れに強く、これから料理を始める人への記念品やプレゼントにも喜ばれる1冊。2011年に刊行『365日きょうのおかず大百科』の新装版。編集担当も愛用しています。
公開日： 2017/07/26
単行本・雑誌
 
「忙しくてもちゃんと食べたい、でも太りたくない！」そんな願いをかなえます！ 家に帰ってからでも作る気になれて、食べたら疲れがとれるようなおいしさ、だけど太らない、ヘルシーな夜ごはんレシピ集です。全レシピに料理時間、糖質量、カロリー表示つき。コンセプトは、（1）とにかくラクちんに作れる夜ごはん （2）すべて3ステップ以下のシンプルレシピ（中には1?2ステップで作れるものも！） （3）夜食べても罪悪感なし！のヘルシーおかず…の3つ。「夜ラクチン＆太らない」をテーマにした1冊です。【内容案】●2ステップで作れる夜ごはん ●たった10分で作れる、夜だけ糖質オフレシピ ●レンチンならラクちん！おかず ●お助け食材で手間カット（レトルト食品、カット野菜＆冷凍野菜、魚の缶詰、市販のたれ＆ドレッシング、温泉卵を大活用！） ●5分で作れちゃう、超特急おつまみおかず ほか、ラクしておいしい時短のコツやアイディア満載。
公開日： 2017/07/26
単行本・雑誌
 
「漬けるだけ」「ゆでるだけ」「煮るだけ」など、数日前?前日にちょっと仕込んでおけば、当日は仕上げだけでいろいろなおかずに変身！ 忙しい人の夕食作り＆お弁当作りを強力サポートしてくれるのが「ちょこっと仕込み」です。塩漬け豚、蒸し鶏、そぼろ、みそ漬けなど、半調理で保存すれば、豪華おかずも献立もラクラク完成。作りおきと違って、仕上げは当日、だからおいしい。三代に渡る料理家母娘による「ちょこっと仕込み」ワザを一挙公開します。★PART1:肉のちょこっと仕込み＆おかず（ゆで豚、煮豚、ゆで鶏、そぼろなど）★PART2:野菜のちょこっと仕込み＆おかず（ラタトゥイユ、塩きのこ、キャベツの酢の物、きんぴらなど）★PART3:魚のちょこっと仕込み＆おかず（鮭そぼろ、さばの竜田揚げなど）★PART4:ちょこっと仕込みおかずの「お弁当」20品★コラム:みそ漬けにトライ！★コラム:献立に役立つすぐでき副菜
公開日： 2017/07/26
単行本・雑誌
 
作ったその日も、作り置いてもおいしい料理は、毎日の食卓にもホームパーティにもぴったり。マリネをはじめ、キッシュやケークサレ、パテ、グラタンなど、フランスの人気おそうざいが盛りだくさん！ 上田先生の料理は、作り方の工程の一つ一つがわかりやすく、それがきちんと伝わるように紹介しました。マリネは、時間が経つとおいしくなる、という視点でもレシピを考えてくださいましたので、ちょっとマリネに対するイメージが変わりました。素材も味も、バリエーション豊かです。本場の味のレシピはたとえ作るのに時間がかかっても、作りおきできるから大丈夫。おもてなしだけでなく、毎日の食卓にも便利です。こんな料理が作れたら素敵だな、という願いが叶う一冊です。
公開日： 2017/07/26
単行本・雑誌
 
大好評『蒸し器もせいろもいらない 極上蒸しレシピ』から、さらに簡単でヘルシーなレシピの誕生です。フライパンとフタさえあれば！ 油を使わない蒸し炒め、煮込まないのにうまみたっぷりの蒸し煮、ふきんいらずで材料を丸ごと蒸せる直蒸し、香ばしくジューシーな蒸し焼きなどが誰にでも作れます。いつもの調理法より、短時間で、うまみ凝縮で、栄養価が高く、低カロリーで、手間もかからない、いいことずくめのレシピが満載！
公開日： 2017/07/26
単行本・雑誌
 
蒸し料理は特別な鍋や道具が必要で面倒、というイメージがありませんか。そこで、いつもの鍋やフライパンにフタだけすればできる蒸しレシピを紹介。ただ蒸すだけではなく、フタをして蒸し煮や蒸し焼きにすることで、煮ものや焼きものも、よりヘルシーでうまみも栄養もたっぷりに。本当に簡単で、おいしくできます！ 「フタ蒸し」はほかにも、○調理時間が短い○素材のうまみが出るから、だしいらず○塩分や油が減らせる○水が少量なので栄養が逃げない○煮くずれない○あく取りがいらない などなど、いいことがいっぱいです！
公開日： 2017/07/26
単行本・雑誌
 
世にあるいろんなおいしいをなるべくたくさん味わって死にたいもんだ。疑うほどのバターの塊、早弁、つまみ食い、スケート場のカップラーメン、母が作るミートボール・イン・ミートソース……食い意地の張った私は朝から晩までおいしいものを食べていたい、そう思っている。ああ、おいしい。毎日そう言って、気分よく生きていきたい。そこでハタと立ち止まりました。おいしいって、いったいなんなんだろ？時にだれかと語り合い、時にひとりで考える。そうして、いろんな「おいしい」が詰まった本が出来上がりました。おいしいものは、きれい。おいしいものは、美しい。
公開日： 2017/07/25
単行本・雑誌
 
『日めくり まいにち、眼トレ』で人気の医学博士・日比野佐和子氏が、「お料理でも眼トレ！ 」を合言葉に、レシピ本を初プロデュース！目がよくなる食材を使って、簡単に作れる美味しいお料理を53品ご紹介します。体の酸化・糖化を抑え、アンチエイジングにも効果的。「目によい食べ方」「目によい成分＆食材一覧」ほか、目がよくなる魔法のコラムも満載。【掲載レシピ】・油揚げピザ・アスパラとニンジンのカルボナーラ風・タマネギの韓国風サラダ・切り干し大根の青椒肉絲・ショウガとホタテの炊き込みご飯・鮭とキノコのミルクスープ・キウイソースでポークソテー・イチゴのティラミス・ブルーベリーフロマージュ ほか※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。購入前にお使いの端末で無料サンプルをお試しください。
公開日： 2017/07/21
単行本・雑誌
 
フライパン、シリコン型、クッキングシート……。身近な道具を使った、さくら餅、どら焼き、おはぎなど、おなじみの和菓子の簡単なつくり方を人気和菓子研究家が指南。片手鍋、フライパン、シリコン型、製氷皿、耐熱ボウル、クッキングシート…を使います！人気和菓子研究家、金塚晴子のはじめてでもできる簡単和菓子66品。※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。購入前にお使いの端末で無料サンプルをお試しください。
公開日： 2017/07/21
単行本・雑誌
 
「いいブドウを使ってその力を引き出すように発酵させ、酸化防止剤をゼロか、本当に少ししか使っていないナチュラルなワインは、赤なのに淡い色のニュアンスを持っていて、熟成感のある色っぽい香りがする。（中略）ヴァン・ナチュールもグラン・ヴァンも、ワインの理想として行き着くところは一緒なんだと思う」――昭和の時代から活躍するワインの伝道師が初めて語る、固定観念に縛られないワインの楽しみ方と、その行き着く先。
公開日： 2017/07/21
単行本・雑誌
 
離れて暮らす義理の父のために考えた、クール宅配便で送れる冷凍おかず。作るのが簡単で、冷凍してもおいしく、栄養もあるおかずを多数考案。料理を包むのは、扱いやすく、お皿要らずのオーブンペーパー。自分のためにも、同居の家族にも、離れた家族にも、好みや体のことを考えて作っておける「つくりおき冷凍ごはん」。持っていったり、送ったりもできる「お届けごはん」として大活躍の、家族の絆を深めるレシピ集です。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。
公開日： 2017/07/21
単行本・雑誌
 
世界でもっとももパンの種類が多い国、ドイツ。 大型パンは約300種、小型パンにいたっては1200にものぼる種類があるとされています。 これらのパンは、一日3回の食事だけでなく、ちょっと小腹がすいたときのスナック、おやつ、クリスマスやイースターなどのお祭りやパーティー、イベントでも食され、ドイツの生活には欠かせない食べ物です。 ドイツパンの特徴は、パンの種類のみならず、使用される原料穀物も豊富なこと。 小麦粉のみならず、ライ麦粉、スペルト小麦、オーツ麦なども使われ、ヘルシー志向が強まっている現在、ますます注目を浴びています。 小麦アレルギーやグルテンフリーに対応できるパンが多数揃っているのもドイツパンならではです。 本書では、このようにバラエティ豊かなドイツパンを一堂に集めて、紹介。 日本で入手しやすいパンを中心に、定番ドイツパン100種以上を、大きく「大型パン」「小型パン」「祝いパン」「菓子パン」にジャンル分けし、それぞれのパンの特徴をわかりやすく解説しました。 さらに材料や食べ方、保存方法をはじめ、ドイツのイベントやパン屋さん事情など、現地の暮らしぶりを多彩なコラムでピックアップ。 パンのみならずその周辺の様子がわかり、よりドイツパンについての知識が深まります。 本書があれば、‘ドイツパンのすべてがわかる’。 パン職人の方、これから目指す方、パン業界の人をはじめ、もちろんドイツの食文化に興味がある人、ドイツパン愛好者、そしてパンに興味のあるすべての方必携の一冊です。
公開日： 2017/07/19
単行本・雑誌
 
毎日の夕飯作り。もっとラクしたい… そんな悩みを解決するキーワードは「着回し」。洋服を「着回す」ように食材を組み合わせる。すると、少なく買うのに、たくさんできあがる。本書では、豚肉、キャベツ、卵など食材たった10品から、1週間の献立を紹介。買い物リスト、組み合わせ方、調理のタイムスケジュール、栄養ポイントを丁寧に見せています。何も考えずに真似すれば、短時間でおいしい夕飯ができあがり。それはまるで、洋服の着回し企画を見て同じコーディネートをすれば、毎日おしゃれに過ごせるのと同じ。春夏秋冬のシチュエーションと、ダイエット、がっつり食べたい、子どもがいる、節約したいなどのシーン別に展開。味つけバリエーションが豊富で、食卓が豊かに感じられます。教えてくれるのは、武蔵裕子先生。自身も働きながら、両親と子ども達3世代の食卓を担ってきた経験から、時短でおいしいレシピを数多く発表。
公開日： 2017/07/14
単行本・雑誌
 
小社既刊「Chinami Kitchen」シリーズに加筆、再構成。ノンオイル、野菜中心、500k cal以下……96kgから56kgへのダイエットに成功した浜内千波さんの厳選217レシピを一挙大公開。※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。購入前にお使いの端末で無料サンプルをお試しください。
公開日： 2017/07/14
単行本・雑誌
 
3週間で約3kg減も！糖質オフのつくりおきもクックパッドなら簡単人気シリーズ最新刊は「糖質オフ」をテーマに、忙しくても続けられ、おいしくやせられるおかずを厳選しました！ 実際にチャレンジしたモニターの体験レポートも掲載。
公開日： 2017/07/14
単行本・雑誌
 
家事の「ラク」を追究してきた著者が辿り着いた、究極の冷蔵庫活用法を徹底解説。気になる食品保存のテクニックから、「作りおき」のコツまで、冷蔵庫活用で家事の手間や無駄遣いを徹底排除する秘訣を伝授します。 冷蔵庫には人生を幸せに導いてくれるパワーがあります！食費、光熱費のムダをカットして、家事ストレスも解消する、究極の冷蔵庫活用テクニック。ぜんぶ、私が実践しているものです。--著者※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。
公開日： 2017/07/14
単行本・雑誌
 
「口コミ」に勝るものなし。世に数多ある京都ガイドの中で、「婦人画報」がほかに絶対に負けないのは、‘京都（セレブ）人脈’。その情報をフルに活用して、今、日本でいちばん信頼できる京都のほんとうにおいしいお店の最新情報を、‘全部口コミ’で提供します。
公開日： 2017/07/14
単行本・雑誌
 
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。野山や水辺に咲いている雑草を和食で楽しむ。ご存知でしたか？道ばたに咲くタンポポやハコベ、トリアシショマ、コシャク、スミレといった山野草や雑草が、今宵のおかずの一品に変身することを。本書は著者のひとり、平谷けいこが「摘み菜」と銘々した、野山や海辺に咲いている雑草を季節ごとに紹介し、和食料理の専門家・赤間博斗による本格的なレシピを併せて提案する「雑草の図鑑＆料理本」です。春のツクシにはじまり冬のボケまで、暮らしの中で身近に咲いている、食べて美味しい雑草・123種を掲載しています。道ばたに咲く身近な雑草の生態図鑑と解説、料理やレシピが掲載された本は日本初！ 摘んで楽しい、食べて美味しい摘み菜本に仕上げました。
公開日： 2017/07/12
単行本・雑誌
 
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。山の料理にはコツが必要です。軽量化の方法、生ものを腐らせない工夫、つぶさずに持ち歩く技術などをご提供。季節と山行形態に合ったレシピとはなにか。山で本当に役立つ料理の基本と、登山者から公募し厳選したレシピを紹介します。
公開日： 2017/07/12
単行本・雑誌
 
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。ついに出た！ 昆虫料理時代の到来を告げるオールカラーの本格的昆虫料理レシピブック和洋中から、おつまみ、デザートまで昆虫づくし。まさに食の新世界！ かつてないほんとうにおいしそうな昆虫食レシピ本。2013年5月、国連食糧農業機関（FAO）は世界の食糧問題に対処するために昆虫類の活用を勧める報告書を発表しました。昆虫は食用として栄養価が高いほか、環境に優しい家畜飼料用などとして、さらなる可能性を秘めています。世界では少なくとも20億人がすでに甲虫やハチ、バッタなど約1，900種類の昆虫を伝統食としています。このような昆虫食を文化的な視点で取り上げた本は既に刊行されていますが、プロセスがしっかり入り、カラーでビジュアルを楽しめる昆虫料理の書籍はまだありません。本書は我が国初の、フルカラー本格的昆虫料理本です。昆虫料理の世界の到来を予感させる記念碑的出版。
公開日： 2017/07/12
単行本・雑誌
 
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。シカのテリーヌに、ツキノワグマの脂のアイスクリーム？！前菜からデザートまでジビエ。国産ジビエの魅力をフルコースでご紹介。日本の山の恵みはこんなにもすばらしい！山のお肉とは食べられる鳥獣類、つまりジビエのことです。ジビエというとフランスやイタリアといった外国の特別な肉のように思われるかもしれません。でも実は山の多い日本も昔からジビエの宝庫。イノシシやシカ、カモなどが各地でとれます。東京・門前仲町の人気レストラン「パッソ・ア・パッソ」では秋冬になると国産ジビエのフルコースがメニューに登場します。シェフの有馬邦明さんが信頼できる猟師さんから取り寄せた各地のジビエが、前菜、パスタ、メイン、そしてデザートにいたるまで、魅力的な料理となってテーブルを彩ります。本書はそうしたフルコースを料理写真でご紹介しながら、日本のジビエのこと、ジビエがとれる森のこと、猟師さんのことなど、自然の恵みのすばらしさを有馬さんに縦横無尽に語ってもらった一冊です。「ジビエってくさいのでは？」「僕のジビエはくさくないです」有馬さんは自信を持ってそう答えます。その理由が明確にわかる一冊です。家庭でできるジビエレシピ付き。目次第一章 山の恵みのフルコース第二章 ストゥッツィキーノとアンティパスト第三章 スープ・リゾット・パスタ第四章 セコンドピアット第五章 特別なジビエ料理第六章 デザートと木の実第七章 日本のジビエを選んだ理由第八章 山に思う、ジビエに思う第九章 ジビエを解体する著者について有馬邦明1972年生まれ。1996年にイタリアに渡り、ミラノやフィレンツェで2年間修業を積む。2002年から門前仲町に「パッソ・ア・パッソ」をオープン。下町を愛し、町内会では祭りのみこしも担ぐ人情派。旬の食材を求めて全国の生産者を訪ね歩くことをライフワークにしている。
公開日： 2017/07/12
単行本・雑誌
 
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。山が好き。酒が好き。つまみが好き。山にお酒はつきもの。大好評「山ごはんの基本とレシピ」のおつまみ編です。山と酒を愛する「おつまみ上手」な登山者による、私の勝負おつまみ100レシピ！一瞬でできるものから、一晩漬けこむものまで、バラエティ豊富にそろえました。こんなレシピが山で、簡単にできちゃいます。もちろん下界でもどうぞ。＜掲載レシピ例＞海苔チーズ、ガーリッククラム、簡単春巻き、サバ味噌のゴルゴンゾーラ、コンビーフのチリコンカン、ビッグカツの南蛮漬け、サバのなめろう風、ブータンのケワダツィもどき、ヘビのパン等々、計100レシピ満載です。缶ビールの携帯方法や空き缶の運搬方法など、細かなノウハウもお教えします。
公開日： 2017/07/12
単行本・雑誌
 
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。伝説のベストセラー自然派料理本が、30年のときを経て復活。1984年に刊行され、カントリーライフを提唱した料理本の名著を新装版として再刊。現代だからこそ読み直したい、自然で奥深い食文化とレシピの提案。Lesson1大地を耕す 自然の摂理/作物を栽培するLesson2食物を保存する アリスの保存食作り/果物を加工する/大豆を加工するLesson3乳製品・ワイン・スモーク ミルクを加工する/チーズを作る/ワインをつくる/スモーク製品 Lesson4 アリスファーム流クッキング パンを焼く/スープを作る/スパイスとインド風料理/夏野菜を使って/豆を使って/ジャガイモを使って/レタス包みとオムレツ/ふだんの和風料理/豆腐を使って/米を使って/おいしいサラダ/楽しいデザート宇土巻子（うど・まきこ）1950年、東京生まれ。東京外国語大学イタリア科卒。大学在学中、インドでパートナーの藤門弘と出会い1973年、アリスファーム設立（飛彈）。1983年、飛彈での10年間の活動を機に北海道に移住。現在は北海道余市郡赤井川村在住。広大な農場でベリーの栽培と加工に携わり、田園生活を楽しんでいる。著書に『ファブリック・ワーク』（1983年 山と渓谷社）『ハーブ・レシピ』『フルーツ・レシピ』（1993年文化出版局）、「シェーカークッキング」（1994年柴田書店）『田園の食卓』（1995年山と溪谷社）「農的生活12ヶ月」（2001年世界文化社）ほか多数。訳書に『完全版自給自足の本』（1983年 文化出版局）などがある。
公開日： 2017/07/12
単行本・雑誌
 
摘み菜=道端に生える雑草を、著者の平谷けいこが、72種類の摘み菜（雑草）のプロフィールや簡単な食べ方、その思い出と共に語ります。さらに主婦の目線からの簡単な調理方法もご紹介。本格的に雑草を食べてみたい、食べたいと思ったときに手にしたくなる一冊、エッセイ的な雑草のやさしい解説本です。2000年単行本で発売の「四季の摘み菜12ヵ月」に加筆、文庫化しました。
公開日： 2017/07/12
単行本・雑誌
 
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。登山雑誌『ワンダーフォーゲル』の人気連載「モテ食」が待望の書籍化。アウトドアクッキングの第一人者として著名な、小雀陣二が自信をもっておすすめする、山登りのご馳走・厳選 53レシピ！ 紹介する山料理は、「調理用具も、食材も全部自分で担がなくてはならない」登山中でも、本当に簡単に作ることのできる実践的なもの。すべての料理が「3ステップ」であっという間に作ることができるのに、びっくりするほどおいしい！ご飯料理から、麺、パスタ、パン、おかず、おつまみ、デザートとジャンルに分けて料理を紹介。さらに自宅で仕込む手作り行動食など、ユニークなレシピも。レシピの紹介だけでなく、山向きの道具や食材の選び方をわかりやすく解説する章や、そのほかコラムも充実。登山をもっと楽しく盛り上げる山のご馳走を、ぜひお試しあれ！＜目次＞山料理の食材山料理の道具◆ごはん・餅きのこリゾット/ナスツナ丼/オクラとミョウガの冷汁/カニチーズリゾット/お手軽ルーロー飯/バターチキンカレー/タイ風ホタテ入り卵焼きライス/お揚げの卵とじ丼/もち餅シチュー/簡単ハワイア/ロコモコ丼◆麺アサリ煮麺/松山あげきつねうどん/京風あんかけうどん/卵と干しエビのあんかけ揚そば/焼きネギとアサリのあんかけかた焼きそば/春雨スープのニラ玉のせ/トマトチーズのビーフン/麻辣麺/肉味噌風角煮ラーメン/ソーセージタンメン◆パスタ簡単カチョエペペ/トマトと松の実のペンネ/アスパラベーコンパスタ/あっさりパスタスープ/トマトナスソースパスタ/スパイシーツナロール/ハムチーズサンド/柔らか和牛サンドイッチ/チキンサンドイッチ/生ハムとトマトのオープンサンド/サーモンクリームサンド/ベーコンとパンのソテーColumn ホットドリンク5種Column 海外遠征山料理◆おかず・おつまみソーセージとマッシュルームのガーリックソテー/サラミとドライトマトのソテー/ポテトベーコンオンエッグ/塩豚と豆の煮込み/牛肉とナスのトマト煮込み/厚揚げと春菊の煮びたし/豆乳マッシュルームスープ/アボカド大根チキン/キュウリとチーズのハム巻き◆デザートパンプティング/アップルクランブル/パイナップルパンケーキ/バナナチョコパフェ◆行動食簡単シリアルナッツバー/炒り玄米/お手軽黒糖蒸しパン/山の巻き寿司/黒糖ロール/ベビースターチーズ巻き/パワーナッツ/手作りビーフジャーキー
公開日： 2017/07/12
単行本・雑誌
 
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。おいしいだけでない、見た目にも美しくかわいい和菓子。本書は美しい和菓子写真とともに、和菓子の歴史、季節、種類、素材、デザインなどを紹介した、とことん「和菓子にときめく」ことにこだわった書籍です。和菓子に興味のあるすべての方におすすめしたい1冊。＜目次＞story1 和菓子の記憶 和菓子の誕生和菓子を愛した人たち和菓子帳に残される形と名前暮らしに密着してきた和菓子和菓子の種類story2 季節の和菓子12カ月 季節感あふれる和菓子を月ごとに紹介。Story3 和菓子のお品書き 練りきり、花びら餅、きんつばなど、40種類程の和菓子を図鑑形式で紹介。story4 和菓子を訪ねて 和菓子の町を訪ねる（京都、金沢、松江、川越）都道府県別代表銘菓story5 和菓子の基礎知識 和菓子の素材和菓子の型 プロの道具拝見進化する和菓子和菓子の包み紙和菓子と器和菓子の用語辞典
公開日： 2017/07/12
単行本・雑誌
 
様々な業界で活躍中の成功者たちが集う場所港区・元麻布の人気プライベート・レストランCast78。そこは、輝き続ける人々が集う、人生を変えるような出会いのあるサロン、不思議なお店――。競争の激しい飲食業界で10年間、ワインレストランを続けてきた美貌の女性オーナーのライフヒストリーと著名人・起業家とのワイン1杯から紐解く、人生のエッセンスを女性ならではの視点で熱く語る。各業界で輝く、超豪華ゲスト9人との対談を収録！ 【目次】第1章 キャスト78にゲスト9名様をお迎えして ［牛角創業者］ 西山知義 ［ビームス社長］ 設楽 洋 ［ダイヤモンドダイニング社長］ 松村厚久 ［経済評論家］ 勝間和代 ［フリーアナウンサー］ 魚住りえ ［サイバード創業者］ 堀 主知ロバート ［花キューピット社長］ 吉川 登 ［ソムリエ］ 信国武洋 ［BUYMA社長］ 須田将啓第2章 キャスト78と私 1.キャスト78が生まれるまで 2.キャスト78の経営 3.キャスト78と輝き続ける人たち 4.私に仕事をする喜びを教えてくれたキャスト78巻末特別付録［今宵のお気に入りワイン］【著者プロフィール】高岡晃子（たかおか・あきこ）元麻布プライベート・レストランCast78オーナー。1975年、山口県生まれ、東京育ち。区立の中学校を卒業後、青山学院高等部、横浜国立大学工学部・物質工学科を卒業。新卒で98年ソフトバンク入社、同年に電通へ転職。9年勤めた電通では、企画・営業として従事。そんな環境で生きる中で「仕事もプライベートも女性らしく輝きたいからこそ、独立したい」と思い立つ。電通在職中に、日本ソムリエ協会認定ワイン・アドバイザー取得（現在はソムリエ）。2007年11月、元麻布にてプライベート・レストラン「Cast78」（キャスト ナナハチ）をオープン。看板も広告もない、暗証番号で入る、サロンのような隠れ家的なレストラン。お店のコンセプトは「ラグジュアリーな空間でありながら、アットホームなサービスを」。料理はコンクール優勝経験を持つ若き女性シェフが腕をふるうイタリアン。300種以上の垂涎なワインはフランスのものを中心に取り揃える。1970?1980年代の稀少なワインも飲めると人気を博す2017年11月26日で、Cast78は10周年。「人と人とがつながって、ご縁がたくさん生まれていくような伝説のお店」になっていくことが夢。
公開日： 2017/07/11
単行本・雑誌
 
シリーズ累計70万部の「作りおきサラダ」続編が、メニューを新たにし、新発売！ねかせるほどおいしくなるマリネやピクルスなどのごちそうサラダはもちろん、話題の「糖質オフ」や「野菜ひとつで作りおきサラダ」「冷凍作りおきサラダ」など200品を収録しています。さらに、本の構造に一工夫し、開きっぱなしで料理がしやすいこれまでにない画期的なレシピブックに。忙しいけど野菜がたっぷりの手作りの料理が食べたい、食材をムダなく使いきって朝昼晩楽しみたい、家族の帰宅時間がバラバラでもOKな冷めても時間がたってもおいしいレシピが知りたい……そんな現代のライフスタイルにとことん応えました。もちろん、全レシピに一目でわかる、保存期間の目安アイコンつき。
公開日： 2017/07/10
単行本・雑誌
 
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