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【料理・グルメ・レシピ】タグの実用書

野菜を食べればデトックスできて、美肌にもダイエットにも効果バツグン。肌や体の不調がある人に向けた「悩み別美女レシピ」を中心に、人気の野菜の成分を分かりやすく解説した「ベジ事典」、デトックス野菜に含まれる栄養素をイラスト入りで解説。手軽に取り入れて美味しくなるデトックススパイス事典もついて大充実の1冊です。忙しい女性に向けて、困ったときにパパッと引けるベジレシピで、野菜美人に生まれ変わりましょう!
公開日: 2017/07/07
単行本・雑誌
 
シナモンシュガー、メイプルドーナツ、キャラメルナッツ、フレンチクルーラー……「あの人気店のドーナツが簡単に作れたら」という願いに応えた、おいしいドーナツのレシピ本。基本の生地から簡単にバリエーションを増やせるように構成、ドーナツの歴史やドーナツの穴の誕生秘話など、おもしろコラムも充実。何個でも何度でも食べたくなる、とっておきのドーナツ・バイブルです。■広沢京子:フードコーディネーター。大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、アシスタントを経て独立。雑誌、広告、テレビ、書籍、フードイベントやケータリングなどで幅広く活躍中。著書に『ごまごま。はちみつ。』(講談社)、『持ちよりごはん』(主婦の友社)など。
公開日: 2017/07/07
単行本・雑誌
 
料理の経験がほとんどない「お料理1年生」でも失敗せずに気軽に始められる1冊です。「なべ」と「フライパン」各1個があれば作れる定番人気レシピを、わかりやすく説明します。食材の選び方から、調理の流れがひと目でわかる豊富なプロセス写真、おいしく仕上げる調理ポイントまでていねいに解説。さらに、食材の下ごしらえや切り方から保存方法、冷凍&解凍テク、ごはんの炊き方、だしのとり方、料理用語辞典まで、料理の基本がぎっしり詰まっています。「お料理したい!」人をまるごと応援します。
公開日: 2017/07/07
単行本・雑誌
 
超かんたんなものから、本格的なケーキまで。豊富なプロセス写真とともに紹介するムックはこれ1冊だけ。しかも基本的に2人分の材料なので、切ったり、まぜたりも、とってもラクチン。たくさんできすぎて保存に困ることもありません! 大切な人に、ぜひ。
公開日: 2017/07/07
単行本・雑誌
 
お酒を愛する竹内冨貴子さんが、健康に美味しく楽しむために、30年間実践してきたレシピを集めました!手近な材料で、からだにやさしい家呑みのための、おつまみおかずが盛りだくさん。きっとあなたの今日のお酒にぴったりのおつまみが見つかります。また30年間、毎晩夫婦でお酒を楽しんでも、太らない、竹内さんの秘密の生活習慣や飲み方食べ方もばっちり!お酒を百薬の長とするための、「お酒の健康学」も必見です!!
公開日: 2017/07/07
単行本・雑誌
 
お店で食べるようなキツネ色のパンケーキが家でつくれる! 計量はすべてスプーンとカップ。はかりは不要です。ボウルでさっとまぜ、フライパンで焼くだけなので、思い立ったらすぐ作れます。昔なつかしいふわふわのパンケーキから、ハワイ風のダイナーパンケーキ、冷めてもおいしい焼き菓子のようなパンケーキも。ブランチにおすすめのパンケーキ・サレ(塩味のパンケーキ)も多数掲載。シロップやディップ、バターなど、パンケーキをよりおいしく食べるソースレシピも収録。■若山 曜子:お菓子研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業。フランス国家資格(CAP)を取得。お菓子と料理の教室を主宰する傍ら、雑誌などで活躍中。
公開日: 2017/07/07
単行本・雑誌
 
どうすれば栄養バランスがとれるのか、何をどれだけ食べればいいのか、と思っている人も多いはず。本書は、そうした疑問や心配のすべてを、栄養学の基礎知識がなくても、わかりやすく解決。加えて、ふだんの生活で実践するための知恵とコツを、イラストや写真をたくさん使って説明しています。もちろん、そうした知恵とコツを使った、献立づくりのためのアイディア豊富な基本レシピも多数紹介。■監修・吉田美香:管理栄養士。日本糖尿病療養指導士。1996 年、服部栄養専門学校卒業後、食材の宅配会社に勤務し、メニュー開発や糖尿病食の献立作成に従事。その後、医療・健康情報の提供や医療施設での栄養指導に携わるなど多方面で活躍中。
公開日: 2017/07/07
単行本・雑誌
 
手間をかければホントウに「おいしく」なるか…、調理道具をたくさん使えばホントウに「おかずレパトリーは増える」か…、調味料を増やせばホントウに「味わいが広がる」か…のこれまでの料理の常識、先入観、思い込みがとける1冊。料理はこうあらねばならない、の知らぬうちに身についている調理過程をスタート位置に戻り、ひとつひとつを検証+食品のもつ力を最大限に生かす原理を考えつくした「手間なく、むだなく、おいしく、台所も汚れない」料理を考案。後始末がラクになり、1度作ればレシピか覚えられ、応用力が身につくレシピが74点。
公開日: 2017/07/07
単行本・雑誌
 
その土地ならではの生菓子、和菓子・洋菓子から、季節限定品、おとり寄せOKの品まで、日本各地から厳選した‘甘く、かわいく、おいしい’お菓子352点を紹介。各地の和洋菓子店やカフェ、茶室、窯元、民芸館などゆかりのスポットを巡りながら、お菓子をたのしむ旅を提案。旬を味わう日本各地の季節のお菓子、コラムでは「サイダー」「アイスキャンディー」「菓子パン」「修道院のお菓子」までとり上げ、手みやげ本としても、旅ガイドとしてもすぐに役立つ内容です。■甲斐 みのり:文筆家。1976年、静岡県生まれ。大阪芸術大学卒業。女性が好んだり憧れたりするコトやモノを題材に執筆。雑貨の企画集団「Loule」(ロル)を主宰。
公開日: 2017/07/07
単行本・雑誌
 
【ゼリー大好き! だったら自分で作っちゃおう!ゼラチンが1袋あれば、手軽に作れるおいしいレシピ100品です。】四季を問わず、ゼリーデザートは大人気。かたさの目安と手順を覚えれば、短時間で、おいしいゼリーやババロア、プリンなどが作れます。この本は、市販のゼラチン1袋=5g単位で、簡単に作れるゼラチンデザート&料理を100品紹介しています。余ったコーヒーを利用したり、市販の飲料をゼリーにした超クイックゼリーから、生クリームを加えたムースやプリン、ゼラチンをアレンジした料理まで多彩です。コラーゲンたっぷり、美肌にもいいゼラチンを、使いこなしてみては。
公開日: 2017/07/07
単行本・雑誌
 
【初心者でも失敗しらず。見ばえも味もバッチリな、スペシャル感の出るアイディアレシピや、朝ラクできるダンドリのコツを紹介します!】運動会や遠足、ピクニック、ドライブetc.楽しいイベントのときに、みんなでワイワイ食べるおべんとうは主婦の腕の見せどころ! いつものおべんとうよりもスペシャル感があって、大人にも子どもにもウケて、お友だちファミリーへのおすそわけにも対応できるメニューって? なにかと忙しい人でも手早く作れて、見ばえも味もGoodな運動会&行楽べんとうをお届けします。がんばるわが子を応援する運動会べんとう、楽しい気分を盛り上げる行楽べんとうの、アイディア探しはこの1冊におまかせください!
公開日: 2017/07/07
単行本・雑誌
 
人気料理家の飛田和緒さんは、特別変わった食材を使うわけではなく派手さもないのに、食べる人を必ず笑顔にしてしまう――いわば‘いつもごはん’作りの達人です。その手にかかると、定番おかずも驚くおいしさ。「しょうが焼き」には粉をまぶしてうまみを閉じ込め、たれの絡みをよくしたり、「肉じゃが」ににんにくを丸ごと加えてしまったり、「ギョーザ」には干した大根の皮をプラスして…と、アイディアのひとひねりで、手軽に新しい味わいが生まれます。本書では、四季折々で飛田家の家族に人気のおかずを追いかけました。献立をまるまる真似するのもよし、レシピを好きに組み合わせるのもよし。かんたんおやつレシピも載っています。
公開日: 2017/07/07
単行本・雑誌
 
はじめてひとり暮らしをする人、ほんとうにはじめて料理を作るに人向けの料理入門書です。食材が2~3種類、そしてフライパンやなべが1つあれば、簡単に作れるレシピばかりです。材料は1人分、使い切り&食べきりのメニューばかり。すべての料理にエネルギー、費用、調理時間がついています。「ワンディッシュメニュー」や「フライパン1つ」&「なべ1つ」でOKのメニュー、コンビニやスーパーで買ったおかずのアレンジなど、お役に立つテーマが目白押し。さらに「ごはんの炊き方」や「材料の切り方」「料理用語の解説」、「ひとり暮らしにほしい調理道具、調味料、食器」まで徹底的に親切に紹介した、ひとり暮らしを応援する1冊です。
公開日: 2017/07/07
単行本・雑誌
 
「元気な赤ちゃんを授かりたい!」なら、まずは「食」から見直しませんか? 身近な食材で簡単に、妊娠に向く体作りができるお料理を約120品ご紹介します。★「冷え」「疲れ」「ストレス」など気になる症状の解消レシピ、★「夫のスタミナアップ」「ホルモンバランス調整」「ムードを盛り上げる」など、ズバリ生殖能力を高めるレシピ、★栄養豊富な旬の食材をとり入れ妊娠力を高める子宝レシピ、★「デトックス、マクロビオティック」といった話題の食養生にも気軽にトライできます。コラムでは、妊娠にまつわるソボクなQ&Aも。そろそろ赤ちゃんが欲しいな…というカップルから、不妊治療中のカップルまで、きっとお役に立つ一冊です。
公開日: 2017/07/07
単行本・雑誌
 
【深めのフライパン1つで、この本の料理が全部作れます!炒めたり、焼いたりする以外の調理法にもトライしてみましょう!】どこの家庭にもあるフライパン。でも、野菜炒めやハンバーグにしか使っていないとしたら、フライパンの実力の半分も発揮されていません。フライパンさえあれば、炒め物から焼き物、煮物、蒸し物、揚げ物まで、料理はおまかせ! 底面が広い、焦げつきにくいなど、フライパンの特長を生かした「ラクラク・手早く・しかもおいしい」おかず作りを紹介します。
公開日: 2017/07/07
単行本・雑誌
 
フードプロセッサーを使いこなして、楽ちんお菓子を作りませんか?ナチュラルでおいしい焼き菓子を始め、定番ケーキ、流行のスイーツ、季節のお菓子までたっぷり紹介。甘さ控えめで、軽食やおつまみにもできるアイディア豊富なバリエーション。しかも簡単&シンプルだから、誰でもじょうずに作れること請け合いです。作業時間も記されているので、無理なく楽しくおうちパテイシエになれます。■監修・検見崎聡美(けんみざき さとみ): 料理研究家・管理栄養士。雑誌や書籍、広告などで広く活躍。むだを省いた作り方を研究し、手早くラクに作れるけれど確実においしいレシピが大人気。
公開日: 2017/07/07
単行本・雑誌
 
広い空の下で楽しく料理を作ってみませんか。家やお店で食べるのと同じメニューでも全く違う味になります。自然が最高の調味料。どんな料理もさらにおいしくなります。家族や仲間にピッタリの4人前レシピ。子供の大好きなメニューから、大人のおつまみ料理まで、簡単調理方法別メニューが満載!レトルト活用のスピードメニューも!
公開日: 2017/07/07
単行本・雑誌
 
ケーク・サレはフランス生まれの甘くないおかずケーキのこと。具だくさんだから朝食やブランチに、華やかだから手土産にと大活躍。サラダ油を使うため、バターの泡立てなどの面倒ナシ! 生地に具をまぜ型に入れて焼くだけという簡単さ。本書では、おなじみの野菜を使ったヘルシーレシピを中心にご紹介します。チーズが入らないシンプルな生地なので、洋風に限らず、和風のみそ味、豆板醤やラー油のピリ辛風味など、幅広いアレンジも楽しめます。今までの類書にない、魅力あふれる新感覚のバリエが勢ぞろい。■林 幸子:料理研究家。教室「アトリエ・グー」を主宰することから、愛称「グー先生」。最近「ソバリエ・ルシック」の称号を取得した。
公開日: 2017/07/07
単行本・雑誌
 
湯煎焼き・一般的な直火焼き・スフレタイプのベイクドチーズケーキと、ババロア風・メレンゲ風のチーズケーキなどを紹介。シンプルな配合で、材料を使いきり、しかもおいしい、18cmの丸型でつくれるチーズケーキ。
公開日: 2017/07/07
単行本・雑誌
 
3代続く料理研究家一家に代々受け継がれたヘビロテレシピ(何度も何度も繰り返し作ってきたレシピ)を、3代目のほりえさわこさんが、いまどき感のある料理として表現。長い年月をかけて改良されてきた、作りやすくて、文句なくおいしい秘伝のレシピを紹介します
公開日: 2017/07/07
単行本・雑誌
 
野菜をたくさん摂るのは難しい、どう食べていいかもわからないという人が少なくありません。このレシピを使えば、野菜をもっと美味しく、おやつ感覚で手軽に摂ることができます。忙しい人でも、面倒がり屋でも、すぐに作れるとっても簡単なオリジナルレシピ集です。野菜の素材別レシピのほか、誕生日・バレンタインデーなどイベント別のレシピを紹介しています。どの家庭にでもある身近な野菜が、あっという間にかわいいおやつに大変身! 野菜嫌いの子どもから、野菜不足を気にする大人、お年寄りまで楽しみながら食べることができます。乳製品、卵を使用せず、自然の甘みを活かした体に優しいレシピなので、アレルギーの人でも安心です。
公開日: 2017/07/07
単行本・雑誌
 
甘さの加減の絶妙さ、素材の魅力を最大限に生かすレシピで人気のお菓子研究家、本間節子さんによるお菓子の入門書。チーズケーキやロールケーキなど、基本のケーキ類はもちろん、ホットケーキやドーナツといったおやつ、ババロアやアイスクリームといった冷たいお菓子、クレープやマドレーヌなどの焼き菓子、ジュースやお茶といった季節の飲み物まで。素材と季節をまるごと楽しめるお菓子と飲み物を100レシピ紹介します。また、身近な素材を使ってその食材を使い切るような工夫や、作ったお菓子を生かす応用アイディアも豊富で、まいにち役立つ内容に!
公開日: 2017/07/07
単行本・雑誌
 
小林まさる78才。料理好きが高じて息子の嫁である料理研究家・小林まさみさんの調理アシスタントに。あたたかい笑顔と味わい深いトークで、NHK「あさイチ」などテレビ番組の料理コーナーでも、「なごみ系おやじ」として人気上昇中です。「仕事のあとの一杯が何よりの楽しみで元気の源」という彼が作るつまみは、手早くて、家にあるもので完結し、もちろん酒が進む!が鉄則。トマトらっきょう・さきいかの明太子あえ・ちくわのキムチ串焼き・かにかま卵の柿の種あえ等々。酒飲みゴコロをそそられる簡単メニュー50品!
公開日: 2017/07/07
単行本・雑誌
 
クッキーは、みんなの思い出がいっぱい詰まったお菓子。幼い頃のはじめての手作り。大好きな彼にドキドキしながらプレゼント。海外旅行など旅先で出会ったおいしいクッキー…。そんなクッキーを1冊にまとめて紹介するのが、この本です。まずは基本の材料と道具をチェックして、準備ができたらクッキー作り開始です! 作り方の手順を写真を使って解説しているので、初めての人にもわかりやすいですよ!■中村佳瑞子(なかむら かずこ):料理・菓子研究家。管理栄養士の資格を持ち、ヘルシーメニューなどを雑誌に多数掲載。東京都内でカフェイベントなども開催。幼少時からお菓子作りが大好きで、初めて作ったのももちろんクッキー。
公開日: 2017/07/07
単行本・雑誌
 
ダイエットや生活習慣病の予防にたいせつなのは栄養バランスのとれた‘バランスごはん’をとることですが、現代人の多くは、その大きなカギとなる野菜が足りていません。元気と健康の源である野菜を、よりたくさん食べるには、献立を構成する「サブのおかず(副菜)」と「小さなおかず(もう一品=小鉢もの)」に、たっぷり野菜類を使うこと。本書は、そうした野菜料理を、さまざまな野菜を材料に、多様な調理法と味付けで、バリエーション豊かに211品紹介しました。■ 監修・吉田美香:管理栄養士。日本糖尿病療養指導士。医療・健康情報の提供や医療施設での栄養指導に携わるなど多方面で活躍中。
公開日: 2017/07/07
単行本・雑誌
 
人気料理ブロガー、ヤミーさんの決定版レシピ集。驚きのアイディアとおいしさでベストセラーとなった「3STEPCOOKIGシリーズ」の内容をぎゅっと詰め込んだ超お得な一冊です。どこよりも簡単な作り方!と大評判となった「ベーグル」のレシピはもちろん、これまでに、本やブログで大好評だったレシピばかり220品を人気ランキングにして掲載。道具は一口コンロ、電子レンジ、オーブントースターだけ。とにかくそのアイディアは目からウロコ!の数々。しかも、すごくおいしい! 料理をすることがとっても楽しくなる本です。問い合わせが殺到したこだわりの食材や調味料の紹介にも注目して!
公開日: 2017/07/07
単行本・雑誌
 
大人気料理ブログのレシピ本、待望の第2弾。ヤミーさんの一畳半のキッチンから生まれたレシピは、誰でも簡単に本格派が楽しめるよう練りに練られたものばかり。使う道具は一口コンロ、電子レンジ、オーブントースターだけ。とにかくそのアイデアに目からウロコ!しかも、すごくおいしい!今回もおかず・パスタ・サラダ・スープに加え、パンとお菓子のレシピも多数収録。リクエストに応えたレシピや、愛用の調理具も紹介します。この1冊で、料理作りがもっと楽しく!■ヤミー:輸入食材店に勤務。世界の本格料理を簡単レシピでブログに紹介し大人気に。『ヤミーさんの3STEP COOKING』(主婦の友社)は10万部超のベストセラー。
公開日: 2017/07/07
単行本・雑誌
 
大人気料理ブログのレシピ本、第3弾はパンとお菓子の本です。大反響のあった‘発酵なしでもっちもちベーグル’をはじめとする人気レシピを一挙掲載。さらに、初公開の新作レシピも多数。レシピはもちろん、すべて3ステップの工夫に工夫を重ねたもの。特別な道具は一切不要、オーブンも不要です。フライパン、オーブントースター、電子レンジだけでできて、調理時間もとっても短い、驚きのらくちんレシピ。ヤミーさんおすすめの食べ方も紹介しています。■ヤミー:輸入食材店に勤務。世界の本格料理を簡単レシピでブログに紹介し大人気に。『ヤミーさんの3STEP COOKING』(主婦の友社)は10万部を超えるベストセラー。
公開日: 2017/07/07
単行本・雑誌
 
累計1000万アクセスの超人気ブログ「ヤミーさんの3 STEP COOKING」シリーズ。超簡単だけど、おいしくてオシャレ、ちょこっと自慢できるチョコレートレシピがいっぱいの1冊です。アイディアあふれる「おもしろスイーツ」、すぐに完成「超簡単スイーツ」、おなじみなのに作り方は簡単な「定番スイーツ」。どれもオーブン不使用、道具がなくても時間がなくても完成する、驚きのお菓子レシピばかりです。かわいいラッピングのアイディアも満載。■ヤミー:輸入食材店に勤務。世界の本格料理を簡単レシピでブログに紹介し大人気に。『ヤミーさんの3STEP COOKING』(主婦の友社)は10万部を超えるベストセラー。
公開日: 2017/07/07
単行本・雑誌
 
ちょっと残業して買い物をすませて帰宅したら夜9時過ぎ。チャチャッと支度をしても夕食のテーブルに着くのは夜10時過ぎという人に向けた、手早くできてしかも遅い時間に食べてもOKなヘルシーレシピが満載の1冊。野菜は包丁で切らずにちぎる、厚揚げの表面を落として豆腐の水きりを省くなどなど、手抜きではなく、おいしさにつながる時間短縮のワザや、パパッとできてもカロリーカットの肉のレシピ、まぜるだけ、熱湯を注ぐだけのおいしい汁物など、ちゃんとおいしくてうれしいレシピアイディアも。
公開日: 2017/07/07
単行本・雑誌
 
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