朝400kcal以下、昼400kcal以下、夜600kcal以下＋あまった分はおつまみやスイーツも食べられる、というカロリー調整を自由にコントロールできる内容で構成。食事量を減らすのではなく、高カロリー素材を減らして野菜をたっぷり使い、うまみたっぷりでおいしい今どきのやせぐせレシピを展開します。よくかんで食べるようになって満足感が高くなる素材の切り方や、ためない体になる食物繊維たっぷりの素材選びのコツ、カロリーを減らしてうまみたっぷりにする味付けのポイントなどをわかりやすく紹介します。ダイエット食とは思えないおいしさとボリュームなので、続けることで読者の食生活が改善され‘すっきりやせて健康になる’という結果につなげ、長く愛される一冊にします。販売面では、8月末に著者プロデュースのレストランが広島市内にオープンする予定なので、そこでも定期的に販売の設定をしたいと考えています。