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【料理・グルメ・レシピ】タグの実用書

【電子版のご注意事項】※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。知りたい! 確認したい! 挑戦したい! 基本料理の「あの味! 」の配合を568種網羅。一生役立つ’味つけが決まる! ’レシピ本。知りたい料理の味つけをすべて網羅! 調味料別だから、食べたい味が見つけやすく、キッチンにおいておくと’困った’’迷った’’忘れた’ときに本当に便利。この本があれば、「味が決まらない」「味つけがブレる」といった悩みが解消します。肉じゃがだけでも4種(基本の肉じゃが、みそ肉じゃが、白肉じゃが、しょうが肉じゃが)、ハンバーグソースは7種(基本のソース、煮込みソース、ペッパーソース、バターソース、ワインソース、レモンソース、しょうがみそソース)など、料理は同じでもソースを変えるだけで簡単に食卓にバリエーションが。合わせ酢7種、ドレッシング19種、マヨネーズディップ15種、デザートソース18種など、簡単でおいしい568種のレシピで、簡単にマンネリ解消、おいしく時短、誰でも料理上手に! 和洋中オールジャンルのレシピに加えて食材コラムも充実。食に関心を持っている人、料理のスキルアップをしたい人にもぜひ。
公開日: 2018/07/11
単行本・雑誌
 
【電子版のご注意事項】※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。野菜や肉、魚の栄養をムダにしない「体にいい食べ方』を紹介する1冊。食品の選び方、保存や切り方、加熱など。レシピも満載。毎日食べている肉や魚、野菜など、さまざまな食品の栄養をしっかりとれてムダに捨ててしまわない、「体にいい食べ方」を紹介する1冊です。同じ食品をとっても、その選び方、調理の仕方、保存の仕方などで体に及ぼす影響は大きく異なってきます。そこで本書では食品の選び方、保存の仕方や切り方などの下ごしらえ、加熱の仕方などの調理、さらには食べるタイミングや食べ合わせなど、目からウロコのコツを、テレビや雑誌、講演会でも活躍する栄養学博士、管理栄養士の落合敏先生監修のもと、最新のエビデンスにもとづいて見やすいオールカラーでお届けします。また、そうしたコツを生かしたおいしく体にいいレシピも満載。●余った〇〇は冷蔵よりも「干し野菜」がおすすめ●〇〇は調理の直前に切ると栄養効果アップ●〇〇は生と加熱で使い分ける●〇〇は食べる20分前に食卓にのせると特効成分が倍増……など、今日からすぐに試せる知恵とコツが満載です。落合 敏(おちあいとし):管理栄養士・栄養学博士。千葉県立衛生短期大学栄養科教授退任後、私立大学の教授を経て、2005年、NHP OCHIAI Office設立。メディア出演多数。子どもの食育をはじめ、自身の経験をもとに、介護にまつわる食育など、講演活動に力を入れている。
公開日: 2018/07/11
単行本・雑誌
 
【電子版のご注意事項】※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。疲れていても忙しくても、すぐに1品用意できるのが「作らない作りおき」。応用しやすく、保存性が高まるなどいいことずくめ。大ブームになった「作りおき」。でも、実践した人からは「同じ料理を食べ続けるのは辛い」とか、「疲れている週末に何品も作るのはしんどい」という声があがっている。料理が好きで料理を仕事にしている料理家も声をそろえて「作りおきには疲れた」という。では、どうしたらいいのか。料理家の重信初江さんが提案するのが「作らない作りおき」だ。台所にある野菜を袋に詰めて調味料を振りまぜ、空気を抜いて冷蔵庫に保存する。これだけで、朝のトーストにのせる、湯を注いでスープにする、さっと炒めたり、煮たりするなど使い方は自由自在。もちろんそのままサラダとして食べることもできる。「野菜を食べなくちゃ」というプレッシャーからも解放される。本書では、この浅漬けをはじめ、キャベツのせん切り、角切り、ゆでほうれんそう、白菜の塩漬けなど25種類の「作らない作りおき」とそれを活用するレシピを80品以上ご紹介するお役立ちの1冊。重信 初江(しげのぶはつえ):料理家。服部栄養専門学校調理師科卒業後、、織田調理師専門学校で助手として勤務。料理家・夏梅美智子氏のアシスタントをへて独立。簡単でおいしい家庭料理が得意。雑誌や書籍、テレビなど、幅広い分野で活躍中。趣味は旅行と食べ歩きで、日本や世界各地のおいしいものにくわしい。撮影用の野菜は多めに用意するため、残ったものをどう保存するか、工夫を重ねるうちに今回のレシピの原型が誕生した。
公開日: 2018/07/11
単行本・雑誌
 
【電子版のご注意事項】※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。がまんせず食べたい! やせたい! 貯めたい! それを叶える250kcal以下の太らないおかず、100円以下の節約おかずが大集合どんなにヘルシーで、どんなに食費が安上がりでも、量やおいしさの点で家族ががっかりするような料理では、意味なし! この本は、1人分250kcal以下の「太らないおかず」、1人分100円以下で作れる「節約おかず」が2大テーマ。とことん知恵をしぼった無敵のワザありレシピだけを集めました。ボリュームはキープしつつ、食材選びや調理法でカロリーダウンしたり、激安食材を人気の定番おかずに変身させたり、じょうずにかさ増し&ごちそう感を演出したり…。ここまでできるの!?と驚きの連発。もちろん、おいしさは保証つき。1章は「食費お助けおかず」、2章は「250kcal以下の太らないおかず」、3章は今晩のメニューがすぐ決まる「材料別おかずカタログ」。さらには「ほぼ0円で作るおかず」や「50kcal以下のミニおかず」など、お役立ちのコラムも充実。この本のレシピで、がまんせず、食べる! やせる! 貯める! を実現しましょう。
公開日: 2018/07/11
単行本・雑誌
 
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。小麦粉、白砂糖、卵、乳製品を使わないから罪悪感ゼロ。‘ギルトフリー’な56個の厳選レシピは、「腸にやさしい」「おいしい」「かんたん」が合言葉。体重が気になっていたり、ちょっとした不調があっても問題なく食べていただけます。シンプルだけどコクがあり、さらにカロリーオフ!太るから、と甘いおやつをあきらめていた人にこそ食べてほしい逸品ぞろいです。旬を意識し、自然の甘さを引き出すコツも満載だから、アレルギーを持つお子さんも大喜び。プロセスが作る人の目線で撮影されているので分かりやすく、調理時間の目安や調理のコツも満載だから初心者にもぴったり。後半では少し複雑な工程のケーキなども網羅しているので、中?上級者用の腕試しにももってこい。食べた人が笑顔になることをお約束します。自分も含め、大切な人のために手作りして、ぜひそのおいしさを味わってください。
公開日: 2018/07/10
単行本・雑誌
 
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。酒もごはんも止まらない! 最強の居酒屋風レシピが登場です。全部の工程が写真で説明されているから、間違えようがない!基本の料理からちょっとしたひと手間でプロっぽい仕上がりになる料理まで、とにかくおいしいものが大好きな人に作ってみてもらいたいレシピが満載です。著者は板前歴23年、本格的な割烹料理店から居酒屋まで、さまざまな飲食店で研鑽を積んできました。基本の和食のワザを押さえつつも、居酒屋で必ず注文が相次ぐ料理、すぐに完売する料理、まかないで大評判だった料理など、旨すぎて箸が止まらないレシピを惜しげもなく公開します。著者のメルマガ「独身男性が自分で作る簡単!腹いっぱい!ガッツリレシピ」は『まぐまぐ大賞2016』のジャンル別賞を受賞。毎日の献立に困っている方も、一人暮らしで自炊を始めたい方も、これから料理をやってみたいという男性の方も、間違いなくおいしく作れる1冊です。【目次】第1章 大満足の肉料理第2章 あっという間にできるおつまみ第3章 野菜も食べなさい第4章 卵と豆腐は強い味方第5章 切り身と刺身の魚料理第6章 汁物とひとり鍋第7章 一食完結、ごはんとめん
公開日: 2018/07/10
単行本・雑誌
 
2009年に発刊された「無駄なく食べきる野菜のおかず」がついに電子書籍化!キャベツ、にんじん、白菜、じゃがいも…。普段使いの野菜40素材をシンプルに調理して無駄なく最後までおいしく食べ尽くすレシピを紹介します。※この電子版は扶桑社刊「無駄なく食べきる野菜のおかず」(2009年5月1日 初版第1刷発行)をもとに制作されております。※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。購入前にお使いの端末で無料サンプルをお試しください。
公開日: 2018/07/09
単行本・雑誌
 
【電子版のご注意事項】※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。なぜか無性に食べたくなる、辛くておいしい辛うま料理。チゲ、カレーから薬膳火鍋までヤミつき必至! そのうえダイエットにも!麻婆豆腐、よだれ鶏、、担々麺、火鍋、雲白肉、スンドゥブチゲ、ピビン麺、チーズタッカルビ、タンドリーチキン、シシカバブ、トムヤムクン、ヤムウンセン、タイカレー……。なぜか無性に食べたくなるのが、辛くておいしい、やみつきメニュー。辛うまメニューが大好き&自分で作ってみたい人へ。実は全品糖質オフ。糖質量を明記。おいしく食べながら、脂肪を燃やしてスムーズにダイエット!レシピと合わせて、唐辛子やスパイスの力で美やせがかなう情報も満載。読んで納得。作るとハマる。辛いもの好き&ダイエッター必携。☆Part1絶対においしく作りたい!人気の辛うま料理☆Part2辛うま!やせる韓国料理☆Part3激辛!やせる四川料理☆Part4クセになる辛うま!やせるタイ&ベトナム料理☆Part5スパイシー!やせるインド&メキシコ料理☆Part6辛うま!やせるハーブ&スパイス料理上島亜紀:料理家、フードコーディネーター&スタイリストとして女性誌を中心に活躍。簡単に作れる家庭料理を大切にしながら、日本各地、世界各国のレシピも好評。著書に『天板1枚で、ごちそうオーブン料理』『鍋ごとオーブンで、ごちそう煮込み料理』(学研プラス)、『塾ごはん』(幻冬舎)ほか著書多数。
公開日: 2018/07/09
単行本・雑誌
 
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公開日: 2018/07/09
単行本・雑誌
 
【電子版のご注意事項】※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。低糖質な3大水煮缶なら「健康」「ダイエット」「節約」が一気に叶う! その秘密と簡単レシピをご紹介。実践しやすさNo.1!低糖質な3大水煮缶なら「健康」「ダイエット」「節約」が一気に叶う! その秘密と簡単レシピをご紹介。実践しやすさNo.1!健康&ダイエットに効く!といま話題の水煮缶。買いおきOK、調理が簡単、しかもヘルシー! 忙しい人にこそとり入れて欲しい、注目のヘルシー食材です。テレビや雑誌でおなじみ・南雲吉則先生(ナグモクリニック総院長)によるわかりやすい解説と、缶詰ならではの「ど簡単」料理を紹介。夜買い物をしないでも、帰ってからでも作れるラクちんレシピです。【内容】・水煮缶のメリット(低糖質&低価格、長期保存OK、調理がラク!) ・水煮缶でダイエット(糖質オフ、やせホルモン分泌、メタボ予防) ・水煮缶で健康&キレイ!(血液サラサラ、アンチエイジング、能力・視力・精力アップ!) 【レシピ例】●あえるだけ!「火を使わずに作れる水煮缶の5分レシピ」 ●夜帰ってからでも作る気になるラクちん健康料理「たったの2ステップ水煮缶レシピ」 ●さば缶・鮭缶・大豆缶別「糖質オフの水煮缶レシピカタログ」 ほか南雲吉則(なぐもよしのり):ナグモクリニック総院長。医学博士。乳腺専門医。近年はがんから命を救う食事と生活の指導・講演にも力を注ぐ。デトックス食、アンチエイジング法を自ら実践、その若々しさでも有名。人気テレビ番組への出演ほか、『きれいカッコいいシニアになろう!』(主婦の友社)他著書多数。
公開日: 2018/07/09
単行本・雑誌
 
ブログアクセス数が1日120万を誇る、みきママ。夫と14歳の長男、10歳の二男、4歳の長女と暮らす、おうち料理研究家です。本書は、そのみきママが家族みんなで元気に食卓を囲むためにつくり続けている、料理のレシピ集。月刊誌ESSE(エッセ)の人気連載「みきママのフライパンcooking」で特に反響を呼んだ肉と魚介のおかずをはじめ、管理栄養士さんと一緒につくった体調管理レシピ、2品で大満足のお弁当、冷凍保存テクつきのパン&スイーツまで、「長年の相棒」と語るフライパンひとつで簡単にできるレシピを、新作も追加して盛りだくさんに掲載しています。さらに、フライパンとほったらかし器具を組み合わせることでラクに時短でつくれる2品献立の極意も掲載。みきママが「大きなフライパン」というホットプレートレシピは、保存版付録としてとじ込みました。※とじ込み付録は巻末に収録されております。新作もたっぷりで、お役立ち間違いなし! ママのパワーをチャージして、家族のテーブルに元気を届ける一冊です。※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。購入前にお使いの端末で無料サンプルをお試しください。
公開日: 2018/07/06
単行本・雑誌
 
【電子版のご注意事項】※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。やせない、疲れやすい、老けてきた…そんな大人の女性必見! 心身のコンディションを整えるためのかんたん食事術をご紹介しますやせにくい、疲れが取れない、老化が気になる……、それは、毎日食べている食事が原因かもしれません。必要な栄養がしっかり摂れていないのかも。この本では、食材の選び方、食材の栄養を最大限に活用できる調理法、からだによい食べ合わせなど、毎日の食卓で、栄養をしっかりとるコツをご説明しつつ、具体的な料理レシピもご紹介します。きちんとした食事は、きちんとした心と体をつくります。明日の自分のために、大人のための食事術を身につけましょう。PART1健やかな明日のために、大人の女性の「食」のコツPART2大人の女性が食べるべき食材は? PART3 これならできる! かんたん食生活のコツ PART4ちょっと待って! その食材の栄養、こうすれば最大限に活用できます PART5大人の毎日は波乱万丈。こんな日は、これで栄養補給松村 和夏:女子栄養大学卒業。管理栄養士、調理師免許、食生活アドバイザー、ソムリエ資格所有。看護学校、大学院に講師として勤務するほか、飲食店のメニューアドバイザー、野球選手などスポーツ選手への栄養指導など幅広く活躍。栄養と料理に関する著書も多い。
公開日: 2018/07/05
単行本・雑誌
 
『婦人画報』の京都人脈による「口コミ京都のおいしいガイド」第2弾。老舗の名店から普段使いに最適なごはん処、注目の新顔まで、絶対にはずれのない最強ラインナップをそろえました。コラム・京の味土産もお役立ちです。
公開日: 2018/07/05
単行本・雑誌
 
誰もが大好きなスイーツが、プレミアムリッチな濃厚デザートに大変身!おなじみのプリンやシュークリーム、チーズケーキ、モンブランも、和テイストの抹茶ケーキも、本書のレシピなら、いつもとは違ったワンランク上の味わいに仕上がります。たとえば、シュークリームは、カスタードと生クリームをダブル使いしたスペシャルバージョン。プリンは卵黄を多めに使い、プリン液にもカラメルにもひと工夫した濃厚テイスト。ほかにも、リッチな‘層’を味わうオレンジサヴァランなど、1冊まるごと、デザートをより濃厚に、よりおいしくするためのアイディアとレシピがいっぱいです。濃厚ジェラートや濃厚パフェなど、冷たいデザートもお試しください。※デジタル版には、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、掲載情報は原則として奥付に表記している発行時のものです。
公開日: 2018/07/04
単行本・雑誌
 
好評シリーズ最新刊! 忙しい日に助かるお手軽レシピ時間がないとき、疲れたときなどにお役立ち! クックパッドの豊富なレシピのなかから、パパッとつくれて「おいしい! 」と人気のレシピを厳選しました。ほったらかしにできたり、包丁いらずだったり、火を使わずにつくれたり。忙しい毎日でも手間をかけずに、おいしいご飯がつくれるレシピ投稿者さんのアイデアが満載です。スイッチをオンするだけでできる炊飯器におまかせの炊き込みごはんレシピも必見。●時間がないときの強い味方! 殿堂入りすぐできおかず●つくれぽ大反響! 「手間なし」にまつわるキーワードで集めたラクうまおかずほったらかしにできるおかず/まな板&包丁不要のおかず/缶詰使用のおかず/調味料不要のおかず●材料を入れてスイッチオンするだけ! 炊飯器で簡単炊き込みご飯9選●メインおかずもサブおかずも! 火を使わずにつくれるおかず電子レンジで/オーブントースターで/ホットプレートで●とにかく余裕がない朝に! 手早くつくれる朝ご飯●忙しいときや1人のときに! 1皿でササッとランチ●〈特別保存版〉あと一品に大活躍! 野菜おかずのつくりおき
公開日: 2018/07/03
単行本・雑誌
 
【電子版のご注意事項】※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。‘洋服を着回すように野菜を使い回す’をコンセプトにお手軽サラダレシピを提案。いつもの野菜が素敵に美味しく生まれ変わる!「シンプルなグリーンサラダなのにとてもおいしそう」「キュウリを縦にスライスするなんて!」インスタグラムで話題の原田沙奈子流ワンプレートサラダには、野菜使いのセンスがキラリ。見た目よし、味よしのオリジナルレシピはもちろん、野菜のカット方法、盛り付け方、トッピング使いといったカンタンテクで、‘洋服を着まわすように野菜が使いこなせる’サラダ本。この1冊があれば、サラダ作りのお悩みNo.1‘毎日のサラダがマンネリする……’が打破できる!! 【いつも冷蔵庫にある定番ストック野菜でサラダ着回し】【人参、キュウリ、白菜……使える野菜が主役のスピードサラダ】【グリーンサラダの2週間着回し】【手作りドレッシングで脱マンネリサラダコーディネート】【サラダのあるあるお悩みを解決! スープサラダ、家計にやさしいサラダ、がっつり主食サラダ、マヨ系サラダバリーエーション】その他、盛り付けテク、トッピング使いなど。原田 沙奈子:アパレルブランド「Abel」ディレクター。フォローワー数3.3万人のインスタグラムでは、手軽に作れて見栄え抜群のワンプレートサラダが話題。
公開日: 2018/07/02
単行本・雑誌
 
【電子版のご注意事項】※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。カロリーより栄養価。目指すのは質のよい食事! 健康な体をつくるレシピ100点と食材の栄養価がひと目でわかる画期的な一冊。健康とアンチエイジングのために必要なのは、カロリーではなくて栄養。目指すべきは質のよい食事。そのためには、栄養のことを知り、効率のよい調理法、食べ方を学ぶことが大切です。たんぱく質を多めにとる、糖質は控えめに、よい油をとる、食物繊維を意識してとる、ミネラルはストック食材から、栄養学にもとづいて、具体的な食事の仕方、レシピ、食材の基礎知識を紹介します。年をとると、たんぱく質をとっても体内で吸収される量が減ってしまう、いわゆる「隠れ栄養失調状態」になることもあります。老いない、ぼけない、若さを保つための食事と料理の新常識。栄養について学びたい、レシピが知りたい、食事療法が必要、お料理初心者から栄養のプロまで、幅広く使えるレシピ&食材便利帳。貴堂 明世:管理栄養士、健康運動指導士。アム・ティッシュ主宰。食事と運動両方の視点から臨床栄養指導や特定保健指導を行っている。
公開日: 2018/07/02
単行本・雑誌
 
日本で唯一の日本そば季刊誌「蕎麦春秋」(月刊リベラルタイム増刊)。 美味しいお店と、そばに関係した情報を網羅した雑誌です。
公開日: 2018/07/02
単行本・雑誌
 
今すぐ写真を撮りに行きたくなる名物メニューを提供するカフェから、空間や建築を楽しめるカフェまで網羅しました。また、カフェ飯レシピや、チョコレートやパフェのレシピなど、使える情報も盛りだくさん!カフェマニアな貴方に贈る一冊です。※本書は『チョコレートブック』(2011年2月発行)、『暮らし上手の絶品カレー』(2014年11月発行)、『暮らし上手の卵料理』(2015年3月発行)『カフェの教科書』(同年12月発行)、『暮らし上手のホームパーティー』(2016年6月発行)、『暮らし上手の肉料理』(同年12月発行)、『プレートパフェ』(2017年6月発行)の内容に加筆・修正し、再構成したものを含みます。※デジタル版には、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、掲載情報は原則として奥付に表記している発行時のものです。
公開日: 2018/06/29
単行本・雑誌
 
[チーズタッカルビ][タイ風春雨焼きそば][チョコフォンデュ]…etc.子どももパパも友人も大絶賛! 人気ママ料理ブロガー2名のアイデアレシピ90品!ホットプレートは焼き肉を焼くだけ…という概念をひっくり返した、BRUNO コンパクトホットプレート。出しっぱなしOK! 飾っておくだけでもかわいい! と大人気を博し、発売4年で販売累計台数100万台*を突破したことでも話題になりました。*2018年4月30日時点本書は、そんな「BRUNO」のホットプレートを使った、忙しい日の晩ご飯に! 朝食に! お弁当もできるし、スイーツも焼ける! パーティーだっておまかせ! なレシピアイデア集。人気料理ブロガーてんきち母ちゃん&たっきーママさんによる、手軽においしく作れて、子どもやパパが喜ぶメニューは、日々の食事づくりの救世主となってくれること間違いなし! 日頃からホットプレートをフル活用しているママさんならではの、ホットプレートの普段使いテクをぎゅぎゅっと集めて掲載しています。メニューの一例は…(てんきち母ちゃん)★豚トマチーズの重ね蒸し…野菜とお肉を重ねてチーズをどん! と置くだけ! 忙しい日の時短メニューに!★カリカリのり塩チキン弁当…カリカリのり塩チキン、にんじんのグラッセ、じゃがいもといんげんのきんぴらを同時調理で! 3品が詰まったお弁当が完成(たっきーママ)★から揚げ風サクサクチキン…少ない油で鶏肉を焼くだけなのにまるで揚げたようにサックサク! 揚げるより断然手軽!★クイックブレッドの朝ご飯…ホットプレートで10分焼くだけで手づくりパンが完成! 焼き立てパンと目玉焼き、ソーセージのソテー。すべてホットプレートで!などなど、テーブルの上で大きなフライパン代わりみたいに使えちゃう手軽なレシピ満載です。さらに今回、4、5人分が一度に調理できる、大きめの『BRUNO ホットプレート グランデサイズ』のレシピを追加し、増補改訂版としてリニューアルリリース!友人ファミリーや親戚同士といった大人数の集まりでもワイワイ楽しめる「チーズタッカルビ」や、大人の家呑みにぴったりの「カリカリバゲットの温サラダ」、途中で味チェンジのサプライズがある「海鮮塩焼きそば」などなど、話題の最新レシピをプラスしました。本書では『BRUNO コンパクトホットプレート』『BRUNO ホットプレート グランデサイズ』を使用していますが、ほとんどのレシピはご家庭にある一般的なホットプレートで調理が可能です。※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。購入前にお使いの端末で無料サンプルをお試しください。
公開日: 2018/06/29
単行本・雑誌
 
本書はei cookingシリーズ好評既刊より5分で仕上がるレシピを厳選。1品が5分で完成する夕食の献立、5分で作れる人気おかずを新たに加えた超簡単&最速時短レシピブックです。メインになる肉や魚介のごちそうおかずから、あと片づけもラクなワンボウル&ワンディッシュの丼や麺、火を使わない手軽な副菜、一度作れば日もちのする簡単な作りおきまで、使える5分レシピだけを収録。人気の定番料理をわずか5分で作るコツや秘訣も大公開。この一冊があれば、忙しい日も安心です。※本書は、ei cookingシリーズのレシピを厳選し、メニューを新たに追加し、より作りやすいように再編集したものです。※デジタル版には、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、掲載情報は原則として奥付に表記している発行時のものです。
公開日: 2018/06/29
単行本・雑誌
 
仕事を終え帰宅し、ヘトヘトでも、家族のために食事を作らなきゃいけない人がいます。ひとり暮らしだから、食事は自分で作るしかない人もいるでしょう。しんどい日は外食にしてしまうという方法もあるけれど、外食は回数や人数が増えると家計を圧迫しがち。塩分や脂質のこと、小さいお子さんがいらっしゃるなら食材の安全性も気になりそうです。本書は、そんないかんともしがたい晩ごはん作りの負担を少しでも減らしていこう! というのがコンセプト。料理上手で、暮らし上手な13人のインスタグラマー&ブロガーさん、食のプロに、晩ごはん作りのコツ&レシピをうかがいました。ヘトヘトな日のためのお助けレシピなので、いわゆる‘正しい作り方’にはこだわっていません。どちらかといえば「そんな方法でよかったんだ!」というアイデアを重視。・‘ゆでない’麺料理の作り方・切らない、はからない‘ないない調理’をはじめよう・「またこれ??」と言わせない、彩りソース活用法……などなどそんな方法でよかったのか! と思える晩ごはん作りのアイデアが満載です。
公開日: 2018/06/28
単行本・雑誌
 
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。★★担当編集が実践し、3カ月でマイナス10キロ達成!★★『30分で3品! 作りおき野菜おかず231』のシリーズ第2弾! 特長はそのままに、糖質オフダイエットのメソッドをかけ合わせた、これまでにない糖質オフレシピ本です。毎日の献立に悩まず、タイムテーブルの通りに作るだけで、糖質オフおかず『3品が30分』で完成します。ばっちりやせたい人にはごはんなどの糖質を20gに抑えた「ばっちり」糖質オフセットのレシピを!ごはんも大好き!ゆる?くやせたい人には「ゆる」糖質オフセットでリバウンドもこわくありません!【目次】はじめに糖質オフの基礎知識ばっちり糖質オフダイエットゆる糖質オフダイエット冷蔵庫のお助けストック糖質オフのSOS!食材別糖質量材料別料理さくいん<電子書籍について>※本電子書籍は同じ書名の出版物を紙版とし電子書籍化したものです。※本電子書籍は固定型レイアウトタイプの電子書籍です。※本文に記載されている内容は、印刷出版当時の情報に基づき作成されたものです。※印刷出版を電子書籍化するにあたり、電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。また、印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。株式会社西東社/seitosha
公開日: 2018/06/26
単行本・雑誌
 
【電子版のご注意事項】※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。人気の和食屋『賛否両論』店主の笠原将弘さんは、大の白いごはん好き。得意のごはんがモリモリ進む和食おかず70品をご紹介!人気の和食屋『賛否両論』店主の笠原将弘さんは、大の白いごはん好き。得意のごはんがモリモリ進む和食おかず70品をご紹介! 予約のとれない和食屋『賛否両論』店主の笠原将弘さんは、実は大の白いごはん党。ごはんがモリモリ進むおかずレシピは得意中の得意なんです。本書では、そんな笠原さんが白いごはんと一緒に食べたい、とっておきの和食おかずだけをご紹介します。ごはんを炊いている間に作れる簡単なものがほとんどだから、和食初心者さんにもぜひ試してほしい。あえて白いごはんと合わせたい「おかず鍋」や、時間があるときに作っておけば、ごはんを炊くだけで食事ができる「保存食&常備菜」もラインナップ。和食の要ともいえるかつおと昆布の「だし」を手軽にとる方法も伝授します。本書があれば、卵焼き、きんぴら、煮魚など定番の和食が、ぐんとおいしく作れるようになること請け合い。笠原 将弘:1972年東京生まれ。東京・恵比寿の日本料理店『賛否両論』店主。新宿『正月屋吉兆』にて9年間修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。東北の復興支援、農林水産省認定・和食給食応援団など、多彩に活躍中。
公開日: 2018/06/26
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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。累計10万部のベストセラーレシピ本の著者による、初の決定版・食ガイド!日々名店を訪ね、手土産を贈り尽くしたエディター・arikoさんが選ぶレストラン110軒、手土産81品を紹介。Instagramに日々ポストされるレストランや手土産が「美味しそう!」と話題のarikoさん。そのなかでも月一で通っているお店やここぞというときのとっておきのお店など、偏愛して止まない秘リストの数々を公開。みんなが知りたかった名店、逸品を集めた必携の一冊。QRコード、MAP付!何杯でも白飯が食べられる「竹葉亭」気負わず楽しめる大人の割烹「とく山」豪華な飲茶ランチに大満足「家全七福酒家 SEVENTH SON RESTAURANT」健啖家が喜ぶ江戸前イタリアン「トラットリア・ケ・パッキア」昔ながらの街の洋食屋さん「キッチンふるはし」野菜がたっぷり食べられる「Kitchen.」行列必至のステーキ&ハンバーグ「ミート矢澤」四季折々の限定を楽しみに「おそばの甲賀」幸せのパンケーキ「APOC」噛むほどわかる素朴な美味しさ「カタネベーカリー」…etc.気軽に美味しいものが食べたいときにも、大切な人のおもてなしにも。
公開日: 2018/06/25
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全111品!!大人気インスタグラマー総勢8名が紹介する、大ボリュームのSNS映えおやつの決定版!!それぞれの家庭で生まれる愛情たっぷりで、かわいいお菓子は、‘家(うち)おやつ’と名付けました。本書では、インスタグラムでは説明しきれなかったレシピを詳しく紹介します!【内容】kinako_710さん「体にやさしい材料で息子に作る愛情たっぷりのおやつ」inamorimさん「市販のものに少し手を加えて、イラストでかわいくデコレーション」hiyotarooさん「地元で穫れた季節のもので子どもたちのために作る素朴なおやつ」gemomogeさん「スーパーで買える材料で作る家族のための本格お菓子」honeycafe8さん「ふたりの娘と一緒に作る幸せがギュッと詰まったお菓子」yuka_cm_cafeさん「日々成長する息子に作るボリュームたっぷりのモリモリおやつ」natsumi_sweetsさん「見た目も美しく、かわいらしいお菓子を私流に作りたい」kyokooyatsuさん「見ているだけで楽しい斬新なモチーフの和菓子」
公開日: 2018/06/25
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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。「作りおき」「自然ぐすり」の2大テーマで、健康になれる『作りおき健康食品』を効能別などで紹介。その保存食を毎日取り入れる際におすすめの料理やアイデアレシピなども豊富に収録。
公開日: 2018/06/22
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ごはんに揚げ玉とかまぼこをのっけて、なんちゃって天丼。パンにツナマヨをのっけるだけ。これもおいしいお料理のひとつ!まずは簡単なものから作ってみよう。できたら次はフライパンを使った目玉焼きや焼きそば。次は大好きなハンバーグやチャーハン、カレーを!料理するだけでなく、買い物から洗い物までアドバイス。自分でできるから楽しい!おいしい!忙しいママやパパの頼もしい助っ人になってくれるための1冊です。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。
公開日: 2018/06/22
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年を重ねるごとに疲れが取れなくなった。ポッコリおなか気になる。病気のことが心配……などなど。そんなときバランスのいい食事が必要なことは理解できても、栄養のことを勉強するのは‘嫌’という方も多いはずです。そこで、栄養のことが一目で見てわかるよう、色をテーマに健康でいるための食事術を伝授します。具体的には食材を「赤・緑・黄・茶・白」に分けて、それぞれの特徴や効能、上手な食べ方を伝授します。そして、もう一つ大事なテーマはファイトケミカルです。ファイトケミカルとは植物が作り出す機能性成分の総称で、健康寿命を支える大事なものであることがわかってきました。そんなファイトケミカルも、この5色がカギを握っています。※デジタル版には、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、掲載情報は原則として奥付に表記している発行時のものです。
公開日: 2018/06/22
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23部位別、炭火とガスの正しい焼肉の焼き方教えます!!! 焼き方の10の奥義も伝えます。これを学べば、焼肉マスターに慣れます。焼肉王子の厳選40店も御紹介。店ごとのこれだけは、絶対食べてほしいキラーメニューも御紹介。
公開日: 2018/06/21
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