チャンネル登録者数12万人を超えるYouTubeチャンネル「元気ママキッチン」（2021年5月現在）。
緑豊かな熊本で料理教室を営む元気ママが、野菜をすんごくおいしく食べるレシピを教えます！野菜にはたくさんの力があります。
なので、毎日野菜を食べて欲しい。
でも、毎日毎食、栄養バッチリな食事なんて作れません！そんな時は、野菜の食べ方の意識を変えましょう。
疲れた時は手を抜いたっていいんです。
そんな時に、面倒なことをせずに野菜をおいしく食べられるレシピを紹介！また、野菜は炒め方や洗い方をちょっと工夫するだけで、味が大きく変わります。
例えば野菜は触らずじっくり炒めることで、甘みやうまみが増すんです。
また、50度のお湯で洗うだけで、食感や味がよくなります。
そんな野菜調理のポイントもたくさん紹介しています！第1章 材料3つ以下でできる！ 肉×野菜のメインおかず第2章 作る時間がなくても大丈夫！ あっという間＆ほったらかし副菜レシピ第3章 一気にまとめて作れる！ 楽チン大皿レシピ第4章 映えだって重要！ 彩り豊かな取り分けパーティーレシピ第5章 この一杯で栄養摂取！ 野菜たっぷり！ スープ＆みそ汁レシピ