YouTubeで理論的でわかりやすいパン作りの動画を配信している、完全感覚ベイカーの初の著書。
ふんわり、もっちり、バリバリとなど、でき上がりの食感（ゴール）をイメージしながら、お家でおいしいパンが作れます。
掲載のパンはすべて、この本専用の作りやすくておいしい配合になっており、繰り返し焼きたくなるような失敗知らずのほめられレシピばかりです。
また、全品詳しい解説、動画がついているので、パン作り初心者も安心。
今まで作ったことがある人も、パン作りの「どうして？」が作りながら学べるので、パン作りがより楽しくなります！