炒めもの、煮もの、揚げもの、パスタ、うどん、ソテー、サラダ、ちょっとしたおもてなしメニューなど…日々のごはん作りは、この1冊におまかせください！料理ビギナーさんが失敗する原因と傾向を知り尽くした著者が、初めてでもおいしく作れる新たな調理法を考案。
ビギナー向けでありながら、マスターすれば「一生モノ」の料理ワザが身につきます。
●基本の調味料だけで作れる！●材料も作り方もいたってシンプル！●特別な道具を使わない！●ふだんのごはんから、ハレごはんまで幅広いラインナップ「料理のきほん練習帳（高橋書店）」「The基本（オレンジページ）」「自炊のトリセツ（池田書店）」などの料理の基本系のレシピ本で数々のロングセラーを生み出しているベテラン料理研究家・小田真規子氏の集大成ともいえる1冊です。