日本の喫茶店文化にインスパイアされた‘サードウェーブコーヒー’の最高峰、「ブルーボトルコーヒー」オフィシャルBOOK日本版、待望の刊行！ブルーボトルの歴史から、コーヒー豆の選定、焙煎の仕方、淹れ方、道具の選び方などを丁寧に解説、コーヒーにあうフードのレシピまで網羅した永久保存版のオフィシャルガイド。
カフェ、喫茶店、焙煎店関係者、そしてすべてのコーヒーファン必携の書！【著者情報】ジェームス・フリーマンブルーボトルコーヒーの創業者＆オーナー。
数年前にオークランドの小さな倉庫でジェームスがはじめたブルーボトルは、いまや巧みな焙煎技術によって、米国のコーヒー業界を牽引している。
サンフランシスコのベイエリアに6つのカフェ、西海岸と東海岸にそれぞれ焙煎所を構え、マンハッタンではハイライン、ロックフェラーセンター、チェルシーに店舗を展開。
またブルーボトルのコーヒーは、カフェだけにとどまらず、シェパニース、グラマシー タバーン、クアなど、全米で称賛を集めるレストランでも提供されており、数々の米国メディアが常に注目をしている。
詳細はhttps://bluebottlecoffee.com/。
ケイトリン・フリーマンサンフランシスコで創業したケーキとスイーツのお店‘ミエッテ’の元オーナー。
現在は、ブルーボトルコーヒーのペストリーシェフを務める。
ジェームスとケイトリンは、カリフォルニアのサンフランシスコに在住。
クレイ・マクラーレンフード、ワイン、トラベルの部門に特化し、受賞歴がある写真家。
ワールド クックブック アワードを受賞した「Cooking with Chocolate」を含む数々の料理本の撮影を担当。
サンフランシスコとイタリアを行き来しながら暮らしている。