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たった10分燻すだけで、なんでも驚くほどウマくなる――。
BBQやアルミホイルのレシピ本で人気を博してきた、たけだバーベキュー氏が今回提案するのが、自宅でも、簡単に、手早くできる『時短燻製』だ。
「燻製はおいしいけど、面倒くさいし、手間も時間もかかる」『時短燻製』はそんなズボラだけど、おいしいモノ好きのグルメにこそ試してほしい、超スマートなテクニックです。
ネット通販などでも買えるスモーカー（必須ではありません。
土鍋などでも代用可）とアルミホイル、スモークチップがあれば、最短5分、最長10分で、あっという間に出来上がり。
さらに燻製メニューにアレンジを加えれば、メニューに無限のバリエーションが広がります。
家での食事や晩酌が格段に楽しくなる、死ぬまでに食べておきたい121のレシピ＆アレンジを召し上がれ。
第1章「王道の燻製」 チーズ、ウインナー、ベーコン、酒粕第2章「調味料の燻製」 塩、しょうゆ、ニンニクチューブ、おたふくソース第3章「ガッツリ燻製」 シウマイ、チキンラーメン、じゃがいも、冷凍ピラフ第4章「肉の燻製」 スペアリブ、ささみ、スパム、タン第5章「魚の燻製」 ウナギ、サーモン、しらす、ボイルえび第6章「コンビニ燻製」 はんぺん、ポテチ、枝豆、出し巻き卵第7章「スイーツ燻製」 ドライフルーツ、パウンドケーキ、クッキー、ビッグカツ