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安くて、おいしくて、栄養豊富！夜遅くても、罪悪感なし！いいことだらけの旬野菜を使った、お財布に、からだに、こころにやさしい春夏秋冬のレシピ、108品。
春は春キャベツ、にら、たけのこ夏はアスパラガス、トマト、なす秋はかぼちゃ、れんこん、さつまいも冬は大根、ほうれん草、白菜 など……それぞれの季節に作られる、とびきりおいしい旬の野菜。
人気WEB連載「今日の旬、いただきます。
」でご紹介してきた、季節を味わうレシピに書き下ろしを加え、1冊にまとめました！野菜だから、夜遅くに食べても罪悪感なし。
忙しい人にも食べて欲しい、簡単に作れるレシピが満載です。
がっつり食べたい時のメインものから、ごはんに合うおかず、軽く済ませたい日のヘルシーなさっぱりおかず、ちょっとつまみたいものや、疲れた日に食べたい罪悪感なしのデザートまで。
27つの旬野菜で作る、108品の料理。
旬野菜で、今日はなに作りますか？【Contents】◇春の旬野菜◇夏の旬野菜◇秋の旬野菜◇冬の旬野菜そのほか、季節の旬の野菜と果物で作る飲みもの、フードスタイリストの著者が愛用する台所アイテムもご紹介。
【著者プロフィール】井上裕美子 （いのうえ ゆみこ）東京調理師専門学校卒業後、アシスタントを経てフードコーディネーターとして書籍・雑誌・広告などで活躍。
簡単に作れて、お腹もこころも満足できる料理が好評。
著書に、『玉ねぎヨーグルト』『ヘルシー！トスサラダ』（ともに小社刊）がある。