「献立の立て方」と「1週間分の献立メニュー」も掲載し、初心者でもすぐにおいしい食卓が完成する役立つ1冊です。
＜本書の特徴＞★必ず上達する「料理のコツ174」で、失敗しない！★1レシピ6工程以内で、全体の流れが見やすい、わかりやすい！★省略されがちな下準備も、レシピごとに丁寧に解説。
★下準備と作り方を分けた構成で、段取りが自然にマスターできる。
★巻末付録の「切り方の基本、下ごしらえの基本」で迷わない！本書で伝えたい料理の上達方法はただひとつ！本書の「レシピ通りにちゃんと作る」ことです。
実際は、レシピに書かれている手順を省いたり、自己流の切り方をしていたり……。
そんな「なんとなく作る」が、実は出来上がりに大きく影響しています。
また、一般的なレシピでは省略されがちな、道具のサイズや下準備なども、味を大きく左右する要素。
レシピ通りに作っているつもりでも、実は作れていないことが多いのです。
本書は、そんなひとつひとつのおいしさを作る作業の意味をしっかり解説。
料理の基本が身につき、レシピ通りにちゃんと作れるようになる1冊です。
初心者はもちろん、料理に自信を持ちたいすべての方におすすめです。