洋菓子のかたち・材料・名前・伝統に秘められた物語を、ヨーロッパ各国の国立の製菓学校やホテル学校で学び、日本で初めてヨーロッパ伝統のお菓子を紹介した著者が伝えます。
・ショートケーキ…戦後の日本で流行した、幸福のきざし・ズコット…メディチ家とともに発展した、聖職者の帽子・チョコレート…スペインから嫁いだ王妃がもたらした美食の財産・クグロフ…マリー・アントワネット妃の完成されたお菓子の美学など、世界をしあわせにする「洋菓子」の物語を紹介します。
紹介洋菓子は80点以上。
本書のために心を込めてつくった作品ばかりです。
今田美奈子先生ならではのテーブルセッティングの提案も多数掲載。
読めば、毎日のティータイムがさらに楽しく、しあわせになる一冊です。