作ったその日も、作り置いてもおいしい料理は、毎日の食卓にもホームパーティにもぴったり。
マリネをはじめ、キッシュやケークサレ、パテ、グラタンなど、フランスの人気おそうざいが盛りだくさん！ 上田先生の料理は、作り方の工程の一つ一つがわかりやすく、それがきちんと伝わるように紹介しました。
マリネは、時間が経つとおいしくなる、という視点でもレシピを考えてくださいましたので、ちょっとマリネに対するイメージが変わりました。
素材も味も、バリエーション豊かです。
本場の味のレシピはたとえ作るのに時間がかかっても、作りおきできるから大丈夫。
おもてなしだけでなく、毎日の食卓にも便利です。
こんな料理が作れたら素敵だな、という願いが叶う一冊です。