「発酵食」を取り入れて、病気知らずの体をつくる！体の不調や病気が気になりはじめる50代以上の方に向けて、長く元気に過ごすための「健康でおいしい」レシピ集健康な体をつくるキーワードは「発酵食」。
発酵食は腸内環境を整えて免疫力をアップさせる効果があり、病気の予防に役立ちます。
食事に取り入れるのも簡単で、しょうゆ、みそ、酢など日本人になじみのある調味料をはじめ、チーズ、納豆、ヨーグルトなど身近な食材なのが発酵食品なのも嬉しいところ。
本書では、クックパッドの豊富なレシピの中から発酵食を使ったレシピを厳選。
ご飯に合うおかずから、丼もの、麺、デザートまでバリエーション豊かな料理を紹介しています。
【CONTENTS】◆発酵食の効果を上げる取り入れ方積極的にとりたい発酵食Part1 ダブル発酵食レシピ甘酒とりんごの柔らかポークソテー / 鯖の甘酒みそ煮 / サンマのソテー塩麹フレッシュトマトソース……ほかPart2 発酵食×食物繊維レシピ牡蠣とブロッコリーの味噌クリームグラタン / プチプチ食感☆もち麦入りマーボーなす / 焼きキノコとキノコ味噌の丼ぶり……ほかPart3 発酵食×抗酸化レシピサーモンと白菜の塩麹蒸し / 簡単本格！ 麻婆茄子 / ブロッコリーとエビたまのシーザーサラダ……ほかPart4 発酵食×たんぱく質レシピイカとブロッコリーの塩麹炒め / 豚ばら肉巻き厚揚げの塩麹照り焼き / 鯖の水煮缶と豆腐のピリ辛味噌煮……ほかPart5 発酵食×オリゴ糖レシピアボカドにんにくソテーのなめこ牛蒡牛皿 / 簡単 トマトとモッツァレラのパスタ / 高野豆腐とアスパラの塩麹味噌レモン炒め……ほか発酵食を使った簡単デザート豆腐 ヨーグルトケーキ / 簡単 味噌みるくプリン / 簡単！ 栄養満点 甘酒とヨーグルトのゼリー……ほか※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きなディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。
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