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全国紙、テレビ、ラジオでも紹介された話題の「精進料理」のレシピ集！調理に手間のかかるイメージの精進料理を現役僧侶が現代風にアレンジした人気企画第2弾が登場。
使いきりレシピに始まり、定番のおかゆや作りおきまで、短時間で簡単にできるレシピが満載。
またテレビ番組でも話題となったチーズやにんにくを使わないヘルシーな「イタリアン精進料理」のレシピもまとめて紹介。
健康食としてのみならずスローライフやフードロスに興味ある人にはおススメの一冊。
心もカラダも調えたいアナタにおすすめします！・第一章 野菜使いきり精進料理・第二章 毎日食べたい家庭料理の献立・第三章 とっておきのごちそう献立・第四章 今日もお粥から朝が始まる