「土」を掘るのを仕事にしている。<br />こう言うと、何を好き好んで土なんて掘っているのかと思われるかもしれない。<br />家や道をつくるためでもなければ、徳川埋蔵金を捜すためでも……ない。<br />100億人を養ってくれる、肥沃な土を探すためだ。<br />（「まえがき」を一部改変） 世界の土はたったの12種類。<br />しかし「肥沃な土」はどこにある？ そもそも土とは一体何なのか？ 泥にまみれて地球を巡った研究者の、汗と涙がにじむ一綴りの宝の地図。<br />