冷蔵庫が、日本の食文化壊滅の「A級戦犯」だった！ 食品の大量冷蔵保存→鮮度喪失→賞味期限切れ……この悪循環をどう断ち切るか。<br />食文化研究家の魚柄仁之助が「冷蔵保存より長持ちする保存法」を具体的に示し、日本の食生活再生レシピを一挙公開する。<br />身近な食原材料の変遷やバイオエタノール問題にも言及。<br />
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