「甘酒」で不調知らずのからだを手に入れる。
NHK『あさイチ』にも出演！10万人に発酵料理を教えてきた著者による、甘酒を使ったレシピ本最新刊！甘酒は、みそ・しょうゆ・納豆などと並ぶ日本の代表的な発酵食品。
アルコールはゼロなので、赤ちゃんも妊婦さんもOK。
これを手作りして、毎回の食事をすべて生きた発酵食にしましょう、という著者の思いから本書は生まれました。
甘酒は、炊飯器を使えば半日で簡単に作れます。
つまり、手っ取り早く作れて、1か月以上保存できて、米こうじの効果をダイレクトにからだに取り入れられる発酵食品が、甘酒なのです。
本書では、しょうがやごまなど、女性にうれしい食材と甘酒で簡単に作れる‘マスターだれ’6種を主要レシピとして紹介。
ちゃんと保存すれば、「1世紀くらいもつ」（著者）。
だから作りおきにピッタリ！また甘酒は、自然な甘み（ブドウ糖）をもっているので砂糖代わりにも。
「あえる」「かける」だけでできる超簡単レシピから、罪悪感なく甘みを堪能できるスイーツまで、52品目を揃えました。
「毎食、甘酒」で、不調知らずのからだをつくるべく、ぜひご活用ください（2017年1月発表作品）。
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この作品はカラー版です。