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役立つ保存法と、旬や栄養もわかるレシピ本。
野菜を買ったものの、食べ切れなくて余らせてしまう、あるいは腐らせてしまうこと、ありませんか？夏場に特に腐りやすかったり、また天候不良や自然災害などで野菜が高騰化することも最近は多かったりで、いかに野菜を長持ちさせて使い切るかが、フードロス問題を解消する上でも大切に。
食品ロス削減推進法が2019年10月に施行され、このフードロス問題はますます世間の関心事になっています。
本書は、野菜をはじめ、卵・乳製品、大豆加工品も含めた食材を取り上げ、その保存方法を写真でわかりやすく表しました。
それぞれの食材を使ったレシピのほか、選び方、旬、含まれる栄養素も網羅。
節約も叶うので、家庭にあると便利な1冊です。
※この作品にはカラーが含まれます。