名医が実践する「太らず健康」の方法とは。
「糖質制限の不安と疑問」の答えがここに！「ほんとうは体に悪い考えなのでは？」「生きるうえでのエネルギーなのに制限していいの？」との疑問や意見もある糖質制限。
この本では、一時的にやせたものの、やがて炭水化物と砂糖の誘惑に負け、リバウンドした（泣）ぽっちゃり系中高年が、これからの50年を太らず健康に生きるために、●糖質のなにが悪い？●摂取しなくていい根拠は？●誘惑に打ち克つ方法は？――などなどの疑問を、自身も「断糖」で17キロやせ、がん治療にも取り入れているカリスマ医師にぶつけています。
すると…・●糖質過多は心筋梗塞、がん、うつ、パニック障害、老化の原因にもなる●糖質をやめられないのは中毒に陥っているから――といったドキッとする話から、●糖質がエネルギーに変わる仕組み●糖質制限とコレステロール値の関係●なぜ「肉」「卵」「油」がよいのか――などの胃の腑に落ちる情報、そして著者が実践する●ふだん食べている料理、食材、飲み物●ふだんやっている運動――などの習慣についての話も。
糖質へのあいまいな知見が一変。
付き合い方を授けてくれる一冊です。