「これを知らなきゃカレー好きと名乗れない！」身近なネタからマニアックなものまでカレー雑学の決定版！本書は、知っているようで知らないカレーの広く深い世界を知ることができます。
「カレー」は皆さん食べたことがあり、その存在を知っていると思いますが、「カレーとは何か？」「カレーの名前の由来は？」など、一歩踏み込んだ質問に答えることはできますか？国民食カレーといわれていますが、意外にこれらのことは知られていません。
本書は、知っていると会話の潤滑油となるカレーのうんちくを1冊に集めました。
「福沢諭吉が紹介したコルリって何？」「カレーはひと晩寝かせるとおいしくなるのは本当か？」「辛さに水は効かない！ 辛さを取るならこれだ！」「スープカレーの流行は仕掛けられたものだった！」「横綱はどの店？ カレー専門店番付発表！」「おいしいカレーを発見するならここを探せ！」など、幅広くカレーの世界が分かります。
カレーの世界を知ると、さらに100倍おいしく感じられますよ。
※本書は2007年に刊行された『カレーの雑学』（日東書院本社）を修正、加筆、抜粋、再編集したものです。
【目次】第1章 日本でカレーはなぜ流行ったのか？ 知られざる歴史を紐解く第2章 カレーの正体を解き明かす！ 世界のカレーも丸わかり！第3章 あの噂の真実は？！ 徹底追及！ 知らなきゃ損するカレーのうんちく第4章 お茶漬けカレー、カレー風呂、カレーまちおこしetc. 驚きの珍カレーと全国カレー事情第5章 ここまで知ったら事情通？ カレー業界の話をこっそり教えます【著者プロフィール】著者:井上 岳久1968年生まれ、カレー業界を牽引する業界の第一人者。
横濱カレーミュージアム・プロデューサーを経て現職に至る。
横濱カレーミュージアムを立ち上げ、2002年11月にプロデューサーに就任し、入館者数減少に悩む同館を復活に導く。
カレーミュージアムでは新店の実に8割の店舗を誘致し、有名料理人の店舗もコーディネートし、さらにレトルトカレーを全国から約1千種類以上を取り扱った日本初のレトルトカレーミュージアムを開設した。
2006年に独立し、カレー総合研究所、2014年にカレー大學を設立。
カレーの文化や歴史、栄養学、地域的特色、レトルトカレーなどカレー全般に精通している。
インドや英国、東南アジアに何度も足を運び海外の世界カレーにも深い知識を有する。
日本全国のカレー店8千店舗以上を制覇し、レトルトカレーは約7千種類以上を収集し、カレーを知り尽くしている。
全国のカレー店に幅広い人脈を構築している。
スープカレーなどのブームを巻き起こしたことでも有名。
商品開発も定評があり、1千以上ものレシピを開発。
加工食品は大手メーカーを中心に100品以上を企画販売し、いずれもヒット商品になっている。