なにも良いことがなさそうな一日もチーズがあるだけでワクワクできる。
「ワインにチーズ」なんて…おしゃれだな？‘カマンベール’とか‘ゴルゴンゾーラ’とか嫌いじゃないけど、チーズねえ…そんなに深く知りたいと思わない。
ずーっと、そんな風に思っていました。
ところが生まれて初めて噂に聞く、「ワインに合うチーズ」というものを、口にした瞬間、本当に衝撃的が走って。
口の中でワインの味も、チーズの味も消え失せて、ワインでもチーズでもないまったく新しい、‘なんだかものすごいもの’が現れたのです！これが組み合わせ（マリアージュ）なのか…知ってしまったが最後、（他の組み合わせも試してみたい）という欲求があふれて止まらない。
きっと生涯の趣味になると思います。
この本を読んで、あなたもぜひチーズの世界にはまってみてください！