コロナ禍から再起する、新たに独立起業するための「シン・飲食店マニュアル」。<br />閉店・廃業等あらゆる危機に遭い、そのすべてを突破した著者が、「どん底脱出の5原則」借り入れに頼るよりも確実なアクションを提案。<br />現在進行系の年1億円の繁盛店づくりを解説。<br />
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