【内容紹介】毎日の食卓は、この’一皿スープ’だけで満ちたりる。
著者累計16万部突破！dancyu、文春WOMAN、北欧、暮しの道具店、NHKなど各メディアで大活躍。
その原点となる、cakesの大人気連載「スープ・レッスン」の書籍化第2弾、登場です。
（厳選人気レシピに大幅加筆と追加レシピ含む）健康的で、経済的で、効率的な究極のシンプルスープをさらに進化させ、「麺・パン・ごはん」 をあつらえた、食べる喜びを大きくした完璧な自炊レシピです。
たった「一皿」だからこそ、自ら作ってみたくなるような、大切に食べたくなるような、とびきりのレシピをお届けします。
【著者紹介】［著］有賀 薫（ありが・かおる）スープ作家。
ライターを経て、2011年より6年半、約2400日にわたって朝のスープを作り続けている。
スープの実験室『スープ・ラボ』はじめ、イベントや各種媒体を通じて、おいしさに最短距離で届くシンプルなレシピや、日々楽に料理をする考え方などを発信中。
著書に『365日のめざましスープ』（SBクリエイティブ）『帰り遅いけどこんなスープなら作れそう』（文響社）がある。