鮨の食べ歩きを始めようとする人にとっては、「お前の口には勿体ないが食わしてやる」といった面構を忍ぶだけの、あるいは味わうだけの忍耐が必要である――。<br />江戸の古老健在なりし昭和五年に世に出た、鮨の名著。<br />
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