料理とは何か？「おいしい」の秘密には何がある？ 裏原宿から岐阜美濃へ移住し、消費中心の生活から、米、味噌、野菜、住まい、なるべく自分たちでつくる生活へ。<br />自分らしく生きる方法を求め25年間取材、執筆してきた著者が出会った’最先端’の味と暮らし。<br />キーワードは、〈正しい〉より〈楽しい〉。<br />都会と田舎、いまとむかし、便利と不便のあいだで自由にたのしむ食のはなし。<br />あたらしい暮らしへの知恵と希望が満載！
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