いまの時代に合った、和食の基本書。
なつかしいお母さんの味から、いまどきの新定番まで。
これ1冊持っていればOK！のラインナップで、初心者でも「最短距離」で必ずおいしく作れる親切プロセスつきです。
野菜いっぱい＆塩分控えめ、フライパン1つでできるものなど、ヘルシーで簡単なレシピばかり。
著者の川上文代先生が料理教室の経験を生かしてわかりやすく教えてくださっているので、思わず「へ?！」な「おいしい和食」のコツが満載です。
【スペシャルコンテンツ】★切りとって使える「手作りの合わせ調味料 配合表」 ★モバイル検索OK！Webお買い物リスト 【内容例】●作りたい和のおかず・定番トップ20 ●材料別・和のメインおかず（肉・魚介・卵＆とうふ） ●副菜・和の野菜おかず ●昔ながらの素材でもう1品！ 乾物＆加工品おかず ●和のごはん、めん、汁物 ★和食の下ごしらえ・野菜の切り方 ★おいしいだしのとりかた ほか