栄養豊かで色鮮やかで、実はひとつひとつがとても個性にあふれ、‘美しい’野菜たち。
とっておきの一皿に仕上げるポイントをまじえながら、見た目も味わいもすこぶる「美しい」サラダの数々をご紹介。
日々の食卓にひとつ足したくなるシンプルなサラダも掲載。
おもてなしやちょっとしたイベントの日にも、こんなとっておきサラダレシピがあれば怖いものなし。
大切なだれかとワインでも傾けながらゆっくり味わいたい、目も舌もおなかも満足させられるレシピ集です。
■坂田 阿希子:出版社勤務ののち、フランス料理、フランス菓子店勤務を経て料理家に。
東京・表参道にて料理教室「studio SPOON」主宰。