従来のスパゲティとは一味違う大人のパスタ。
しかし使う食材はどれもお馴染み、しかもほとんどのレシピがメイン食材2品で完成。
パスタのカジュアル感や気軽さはそのままなので、肩の力を抜いてトライしていただけます。
無駄のない手順と調味、盛り付けのコツは、他の料理にも応用が効く優れもの。
「満腹よりも満足な食事がしたい」「自分の料理をワングレードステップアップしたい」方に、納得いだける一冊。
■久保 香菜子:高校時代から京都の老舗料亭にて懐石料理を学ぶ。
同志社大学卒業後、辻調理師専門学校に入学、調理師免許、ふぐ調理免許を取得。
出版社で料理書編集を経て、独立。
現在は食に関してジャンルを問わず活動中。