予約の取れない超人気和食店、恵比寿「賛否両論」店主・笠原将弘氏による、和定食の献立レシピ。
手軽で気が利いていて、おいしい和食レシピを集めました。
30分で完成する基本の和定食は、わかりやすいプロセスで、同時に3品を作る段取りをやさしくナビゲート。
お料理初心者でも簡単に、一汁二菜の食卓が完成します。
シンプルな材料で作り置きできる便利な常備菜や、アイデアたっぷりの汁物の作り方もご紹介。
毎日使いたくなる1冊です。
基本のだしの取り方や盛り付けのポイントも押さえて、和食の入門書としても役立つこと間違いなし！