梅崎和子先生が考案した「重ね煮」は、お鍋ひとつでできる、おいしくて簡単、気持ちにもからだにもやさしいヘルシーなレシピばかり。
陰陽の調和をとりながら、旬の野菜を鍋に重ねて火にかけるだけ。
だしを使わなくても、野菜や素材の持ち味を生かすことで、風味が際立って、滋味豊かな一皿が仕上がります。
野菜をたっぷり使っているので、毎日必要な食物繊維やビタミン、ミネラルを十分取ることができます。
基本の野菜スープから季節のお味噌汁、つけあわせの「小さなおかず」も同じ方法でつくります。
からだに効いて、おいしくいただく。
一杯のスープから始める健康な生活を提案します。