糖尿病の人や、血糖値が高い人のための、毎日無理なく続けられる、おいしい食事の本。
作りやすく、家族も一緒に食べられる、人気の高いおなじみおかずをたくさん紹介します。
食べたい主菜、副菜、もう一品の各おかずを自由に組み合わせ、自分に合った量の主食を添えるだけで、面倒な栄養計算なしに適正なカロリー量のバランス献立が完成。
確実に血糖値を下げ、合併症を防ぐのに大いに役立つうえに、食後高血糖にも対処できる情報やデータも掲載してあります。
■監修:吉田美香:管理栄養士。
日本糖尿病療養指導士。
メニュー開発や糖尿病食の献立作成に従事後、医療・健康情報の提供や医療施設での栄養指導に携わるなど多方面で活躍中。