お店で食べるようなキツネ色のパンケーキが家でつくれる！ 計量はすべてスプーンとカップ。
はかりは不要です。
ボウルでさっとまぜ、フライパンで焼くだけなので、思い立ったらすぐ作れます。
昔なつかしいふわふわのパンケーキから、ハワイ風のダイナーパンケーキ、冷めてもおいしい焼き菓子のようなパンケーキも。
ブランチにおすすめのパンケーキ・サレ（塩味のパンケーキ）も多数掲載。
シロップやディップ、バターなど、パンケーキをよりおいしく食べるソースレシピも収録。
■若山 曜子:お菓子研究家。
東京外国語大学フランス語学科卒業。
フランス国家資格（CAP）を取得。
お菓子と料理の教室を主宰する傍ら、雑誌などで活躍中。